Få styr på, hvad der er på din tallerken
Havaborre
Kalorier og næringsindhold
fisk, havaborre, blandede arter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 92 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 53 mg 2%
- Kolesterol 37 mg 12%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 43 µg 5%
- C-vitamin 0 mg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 0%
- Niacin (B3) 0,31 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,3 mg 18%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 0,6 µg 25%
Mineraler
- Calcium 27 mg 2%
- Jern 0,89 mg 5%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 162 mg 13%
- Kalium 483 mg 10%
- Zink 0,48 mg 4%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 19 g | 0 g | 1 g |
| 1 portion | 85 g | 78 | 17 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 portioner | 170 g | 156 | 33 g | 0 g | 1,7 g |
| ½ portion | 42,5 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 235 | 49 g | 0 g | 2,6 g |
| 4 portioner | 340 g | 313 | 66 g | 0 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 29 g | 0 g | 1,5 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 39 g | 0 g | 2 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 49 g | 0 g | 2,6 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Havaborre
Hvordan steger du havaborre på panden?
Dup fileten tør, og steg den i lidt olie ved middelhøj varme, først med skindsiden nedad, hvis den har skind. Giv den cirka 3–4 minutter på hver side, til kødet netop er ugennemsigtigt og flager let.
Kan havaborre tilberedes på grillen?
Ja. Pensl fileten med olie, og grill den i en fiskekurv eller på et stykke folie ved middelhøj varme i cirka 3–5 minutter på hver side; hele fisk skal have længere tid.
Hvordan ved du, om havaborre er frisk?
Den skal dufte mildt af hav, ikke surt eller ammoniakagtigt, og kødet skal være fast og blankt. Køb den på køl, og få den gerne renset, hvis du vil tilberede den hel.
Hvad passer godt til havaborre?
Citron, persille, hvidløg og olivenolie klæder den milde smag. Servér med kogte kartofler, grillede grøntsager eller ris; den fungerer også godt i en enkel fiskesuppe.
Kan du bruge havaborre i ceviche?
Ja, men brug meget frisk fisk, skåret i små tern og vendt i citrusjuice, til kødet bliver fast og ugennemsigtigt. Citrus gør ikke fisken sikker mod alle parasitter eller bakterier, så rå fisk bør være egnet til at spise rå.
Hvordan opbevarer du havaborre?
Opbevar frisk havaborre tildækket på den koldeste hylde i køleskabet, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den i en tæt emballage, hvis den skal gemmes længere.
Er havaborre det samme som aborre?
Nej. Havaborre er en saltvandsfisk, mens aborre normalt betegner ferskvandsfisk; navnene dækker ikke samme fisk, selv om de ligner hinanden i stavemåde.
Er havaborre rig på selen?
Ja, havaborre er en kilde til selen: 36,5 µg pr. 100 g. En almindelig filet på omkring 259 g giver en større portion end den typiske portionsmængde på 85 g.
Kilde: USDA FoodData Central 171962 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
