Få styr på, hvad der er på din tallerken
Aborre, blandede arter
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 91 kcal —
- Protein 19 g 39%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 0,9 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 62 mg 3%
- Kolesterol 90 mg 30%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 9 µg 1%
- C-vitamin 1,7 mg 2%
- D-vitamin 3 µg 15%
- E-vitamin 0,2 mg 1%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 1,5 mg 10%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,12 mg 7%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 1,9 µg 79%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 80 mg 6%
- Jern 0,9 mg 5%
- Magnesium 30 mg 7%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalium 269 mg 6%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,15 mg 17%
- Mangan 0,7 mg 30%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 0,9 g |
| 1 portion | 60 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 2 portioner | 120 g | 109 | 23 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ portion | 30 g | 27 | 5,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 180 g | 164 | 35 g | 0 g | 1,7 g |
| 4 portioner | 240 g | 218 | 47 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 29 g | 0 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 39 g | 0 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 49 g | 0 g | 2,3 g |
Lignende madvarer
- Aborre rårå77 kcal / 100 g
- Stillehavs-uerblandede arter, rå90 kcal / 100 g
- Blandet kammuslingrå69 kcal / 100 g
- Aborrerå85 kcal / 100 g
- Ferskvandsaborreblandede arter, rå114 kcal / 100 g
- Blandede arter rejerrå71 kcal / 100 g
- Blandet ålrå184 kcal / 100 g
- Havaborreblandede arter, rå97 kcal / 100 g
- Heltrå134 kcal / 100 g
- Atlantisk rødfiskrå79 kcal / 100 g
Spørgsmål om Aborre, blandede arter
Hvordan steger du aborre, så skindet bliver sprødt?
Dup fileten helt tør, og steg den med skindsiden nedad i en varm pande med lidt olie i 3–4 minutter. Vend den, og steg kødsiden 1–2 minutter, til fisken netop er gennemtilberedt og let deler sig i flager.
Hvor længe skal aborre have i ovnen?
Bag aborrefileter ved 200 °C i cirka 10–12 minutter, afhængigt af tykkelsen. Fisken er færdig, når kødet er ugennemsigtigt og let deler sig med en gaffel.
Hvordan kan du se, om aborre er frisk?
Frisk aborre skal dufte mildt af hav eller ferskvand, ikke skarpt eller surt. Kødet skal være fast og fugtigt, og hele fisk bør have klare øjne og gæller, der ikke virker slimede.
Hvordan opbevarer du aborre?
Opbevar rå aborre tildækket og så koldt som muligt i køleskabet, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter køb. Frys den i en lufttæt emballage, hvis den skal gemmes længere; tø den op i køleskabet.
Hvad passer godt til aborre?
Aborre har mildt, lyst kød, der passer godt til smør, citron, dild og persille. Servér den med kogte kartofler eller en grøn salat; paneret aborre med remoulade er også en velkendt kombination.
Kan du erstatte aborre med havaborre?
Ja, havaborre fungerer godt i ovnretter og på panden, men kødet er typisk lidt fastere og mere fedtholdigt. Aborre indeholder 19 g protein pr. 100 g, mens havaborre indeholder 18,4 g.
Er der mange ben i aborre?
Aborrefileter er som regel forholdsvis benfri, men der kan stadig sidde små ben langs midten. Kør en finger forsigtigt over fileten, og træk eventuelle ben ud med en pincet før tilberedning.
Kan du spise aborre rå?
Spis kun aborre rå, hvis den er beregnet til rå servering og håndteret med henblik på det; almindelige ferske fileter er ikke automatisk sikre at spise rå. Ellers skal du tilberede fisken helt igennem.
Kilde: USDA FoodData Central 173678 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
