Få styr på, hvad der er på din tallerken
Aborre, rå
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 77 kcal —
- Protein 16 g 33%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,3 g 2%
- Mættet fedt 0,6 g 3%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Kolesterol 60 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 15,4 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,8 µg 4%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 110 mg 8%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 26 mg 6%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalium 330 mg 7%
- Zink 0,52 mg 5%
- Kobber 0,02 mg 3%
- Mangan 0,06 mg 3%
- Selen 24 µg 44%
- Jod 18 µg 12%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 155 | 33 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 3,3 g |
Lignende madvarer
- Aborrerå85 kcal / 100 g
- Nilaborrerå82 kcal / 100 g
- Aborre blandede arterrå91 kcal / 100 g
- Ferskvandsaborreblandede arter, rå114 kcal / 100 g
- Atlantisk rødfiskrå79 kcal / 100 g
- Stribet barsrå97 kcal / 100 g
- Rødfiskrå98 kcal / 100 g
- Havaborreblandede arter, rå97 kcal / 100 g
- Europæisk aborredybfrossen, stuvet70 kcal / 100 g
- Stillehavs-uerblandede arter, rå90 kcal / 100 g
Spørgsmål om Aborre, rå
Hvordan tilbereder du aborre, så kødet bliver saftigt?
Steg fileter med skindsiden nedad i lidt smør eller olie ved middelhøj varme i 3–4 minutter, vend dem, og steg 1–2 minutter mere. Kødet er færdigt, når det er ugennemsigtigt og let deler sig i flager.
Skal aborre skælles for ben, før du steger den?
Ja, især hvis du tilbereder hele fisken: fjern skæl, indvolde og gæller, og skyl den kort. Fileter kan stadig have små ben; kør en finger langs midten, og træk benene ud med en pincet.
Hvordan opbevarer du rå aborre?
Opbevar den tildækket i køleskab ved højst 5 °C, helst på en tallerken med køleelementer eller is under, så den holdes kold uden at ligge i smeltevand. Tilbered den inden for et døgn, eller frys den ned.
Hvad passer godt til aborre?
Den milde smag passer godt til citron, persille, dild og smør samt kogte kartofler eller rugbrød. Prøv også aborre stegt på panden med en frisk agurkesalat.
Kan du spise aborre rå?
Rå aborre kan indeholde parasitter, så spis den ikke rå, medmindre den er beregnet til rå servering og håndteret til det formål. Gennemsteg den, eller brug fisk, der er egnet og korrekt frosset til sushi eller ceviche.
Hvordan adskiller aborre sig fra nilaborre?
Nilaborre er lidt mere proteinrig og har mindre fedt: den indeholder 19,1 g protein og 0,68 g fedt pr. 100 g, mens aborre har 16 g protein og 1,3 g fedt. Begge er milde fisk med lyst kød.
Hvor meget protein er der i en portion aborre?
En filet på omkring 150 g giver 25 g protein. Aborre er også en kilde til selen.
Kilde: Frida (Denmark) 561 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
