Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rødfisk
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 98 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2,7 g 3%
- Mættet fedt 0,5 g 3%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 73 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 8 µg 1%
- E-vitamin 1,3 mg 8%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 2,3 mg 14%
- Pantothensyre (B5) 0,36 mg 7%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Mineraler
- Calcium 15 mg 1%
- Jern 0,6 mg 3%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalium 300 mg 6%
- Zink 0,4 mg 4%
- Selen 51 µg 93%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 18 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 28 g | 0 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 37 g | 0 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 46 g | 0 g | 6,8 g |
Lignende madvarer
- Stillehavs-rødfiskblandede arter, rå90 kcal / 100 g
- Atlantisk rødfiskrå79 kcal / 100 g
- Letsaltet rødfiskrå94 kcal / 100 g
- Ragout af rødfisk106 kcal / 100 g
- Rød snapperkun kød, råt90 kcal / 100 g
- Stillehavs-uerblandede arter, rå90 kcal / 100 g
- Rødfiskefiletkogt123 kcal / 100 g
- Multekun kød, rå109 kcal / 100 g
- Rød havaborrestegt84 kcal / 100 g
- Havbarskun kød, rå168 kcal / 100 g
Spørgsmål om Rødfisk
Hvordan steger du rødfisk, så den ikke bliver tør?
Dup fileterne tørre, krydr dem, og steg dem i lidt olie ved middelhøj varme i cirka 3–4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Vend dem, når undersiden er gylden, og tag dem af, så snart kødet er netop fast og flager let.
Hvad skal du kigge efter, når du køber rødfisk?
Vælg fileter med fast, blankt kød og en mild duft af hav; undgå fisk, der lugter surt eller virker slimet. Køber du en hel fisk, skal øjnene være klare, og gællerne røde.
Hvordan opbevarer du rødfisk?
Opbevar rå rødfisk så koldt som muligt i køleskabet, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den i en tæt indpakning, hvis den skal gemmes længere; tø den op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvad passer godt til rødfisk?
Den milde, faste fisk passer godt med kartofler, smør, citron og friske krydderurter som dild eller persille. Brug den også i fiskesuppe, hvor den først tilsættes mod slutningen, så stykkerne ikke koger fra hinanden.
Hvad kan du bruge i stedet for rødfisk?
Torsk eller sej fungerer godt i retter, hvor rødfisken skal steges eller kommes i suppe. De er magrere og kan blive tørre hurtigere, så hold øje med dem under tilberedningen.
Hvordan adskiller rødfisk sig fra rød snapper?
Rødfisk har 18 g protein pr. 100 g, mens rød snapper har 19,6 g. Rød snapper har også mindre fedt: 1,3 g mod 2,7 g pr. 100 g rødfisk.
Hvilke næringsstoffer er rødfisk især en kilde til?
Rødfisk er en kilde til selen og vitamin B12. En portion på 100 g indeholder 51 µg selen og 2 µg vitamin B12.
Kilde: CoFID (UK) 16-131 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
