Få styr på, hvad der er på din tallerken
kulmulefilet
Kalorier og næringsindhold
kun kød, i mel, stegt i fedt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 138 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kulhydrat 4,5 g 2%
- Fedt 4,1 g 5%
- Mættet fedt 2,3 g 12%
- Natrium 71 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- E-vitamin 0,4 mg 3%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Pantothensyre (B5) 0,24 mg 5%
- B6-vitamin 0,45 mg 26%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- B12-vitamin 2 µg 83%
Mineraler
- Calcium 49 mg 4%
- Jern 0,2 mg 1%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalium 380 mg 8%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,01 mg 1%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 28 µg 51%
- Jod 330 µg 220%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 21 g | 4,5 g | 4,1 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 11 g | 2,3 g | 2,1 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 32 g | 6,8 g | 6,2 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 42 g | 9 g | 8,2 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 53 g | 11 g | 10 g |
Lignende madvarer
- Paneret haddofisksteget i fedt232 kcal / 100 g
- Haddoffiletkun kød, dampet, vejet med ben og skind81 kcal / 100 g
- Kullerfiletkun kød, pocheret, vejet med ben og skind84 kcal / 100 g
- Kullerpaneret, frossen, stegt i blandingsolie, vejet med ben og skind157 kcal / 100 g
- Paneret kullerstegt i detailblandingsolie232 kcal / 100 g
- Røget kullerfiletkun kød, pocheret, vejet med ben og skind80 kcal / 100 g
- Røget kullerkun kød, dampet95 kcal / 100 g
- Haddofiskgrillet/stegt på pande uden tilsat fedt85 kcal / 100 g
- Kulmulepaneret, frossen, rå141 kcal / 100 g
- Torskefiletvendt i mel, stegt i fedt153 kcal / 100 g
Spørgsmål om kulmulefilet
Hvordan steger du kulmulefilet, uden at den bliver tør?
Dup fileten tør, og steg den i lidt olie ved middel varme i cirka 3–4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Den er færdig, når kødet er mat og let deler sig i flager.
Hvor længe skal kulmulefilet have i ovnen?
Læg fileterne i et smurt fad, krydr dem, og bag dem ved 200 °C i cirka 10–15 minutter. Tykke fileter skal have lidt længere; fisken er færdig, når den let deler sig i flager.
Hvordan tør du frossen kulmulefilet op?
Lad den tø langsomt op i køleskabet natten over, gerne i en skål, så væsken ikke løber ud over andre madvarer. Dup fileten tør før tilberedning, så den steger i stedet for at koge i væsken.
Hvad passer godt til kulmulefilet?
Den milde, hvide fisk passer godt til kartofler, ærter og en smørsauce med citron og persille. Brug den også i fiskesuppe eller en fiskeret med tomat, hvidløg og oliven.
Kan du bruge kulmulefilet i stedet for torsk?
Ja, kulmulefilet har mildt, lyst kød og kan bruges i mange af de samme ovnretter, supper og fiskefrikadeller som torsk. Hold øje med tilberedningen, da tynde fileter hurtigt bliver færdige.
Hvor længe kan rå kulmulefilet holde sig i køleskabet?
Opbevar den koldt i køleskabet, helst ved højst 4 °C, og tilbered den inden for et døgn eller to efter købet. Læg den tildækket på en tallerken eller i en beholder nederst i køleskabet.
Er kulmulefilet en god kilde til jod?
Ja, kulmulefilet er en god kilde til jod: 330 µg pr. 100 g. Jodindholdet er naturligt højt i denne fisk.
Kilde: CoFID (UK) 16-058 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
