Få styr på, hvad der er på din tallerken
Skrubbe, rå
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 86 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,6 g 2%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 65 mg 3%
- Kolesterol 46 mg 15%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 9 µg 1%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,8 µg 4%
- E-vitamin 1 mg 7%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,22 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 3 mg 19%
- Pantothensyre (B5) 0,68 mg 14%
- B6-vitamin 0,25 mg 15%
- Biotin (B7) 1,2 µg 4%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 3 µg 125%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 35 mg 3%
- Jern 0,3 mg 2%
- Magnesium 27 mg 6%
- Fosfor 182 mg 15%
- Kalium 394 mg 8%
- Zink 0,78 mg 7%
- Kobber 0,04 mg 4%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 20,4 µg 37%
- Jod 15,7 µg 10%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 18 g | 0 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 9 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 27 g | 0 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 36 g | 0 g | 3,2 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 45 g | 0 g | 3,9 g |
Lignende madvarer
- Fladfiskra70 kcal / 100 g
- Rødspætterå67 kcal / 100 g
- Fladfisk rødspætte- og tungearterra70 kcal / 100 g
- Helleflyndrekun kød, rå103 kcal / 100 g
- Helleflynderatlantisk og stillehav, rå91 kcal / 100 g
- Hestetungekun kød, rå73 kcal / 100 g
- Bredøjet tunungerå82 kcal / 100 g
- Dover tungerå89 kcal / 100 g
- Skrubbefiletpaneret, rå, dybfrossen150 kcal / 100 g
- Piggvarkun kød, rå95 kcal / 100 g
Spørgsmål om Skrubbe, rå
Hvordan steger du skrubbe, så den ikke bliver tør?
Dup fileterne tørre, vend dem eventuelt i rugmel, og steg dem i smør ved middelhøj varme i cirka 2–3 minutter på hver side. De er færdige, når kødet er mat og let deler sig i flager.
Hvordan vælger du frisk skrubbe?
Fisken skal dufte mildt af hav, ikke surt eller stærkt fisket. Kødet skal være fast og fugtigt, og fileterne bør ligge godt på køl.
Hvor længe kan skrubbe holde sig i køleskabet?
Opbevar skrubbe tildækket på køleskabets koldeste hylde, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Hold den adskilt fra mad, der spises uden tilberedning.
Hvad serverer man til stegt skrubbe?
Stegt skrubbe passer godt med nye kartofler, persillesovs og citron eller med rugbrød og remoulade. Den milde smag fungerer også med brunet smør og kapers.
Kan du bruge rødspætte i stedet for skrubbe?
Ja, rødspætte kan bruges i de samme retter, for eksempel paneret fisk med kartofler. Fileterne er ofte tynde, så hold øje med dem under stegningen, så de ikke får for meget.
Hvad er forskellen på skrubbe og rødspætte?
Skrubbe og rødspætte er begge fladfisk, men skrubbens skind føles ru, mens rødspætten har tydelige røde eller orange pletter på oversiden. Begge har mildt kød, der egner sig til stegning.
Er skrubbe sikker at spise rå?
Rå skrubbe kan indeholde parasitter. Brug kun fisk, der er beregnet til at blive spist rå og håndteret til det formål; ellers skal fisken gennemtilberedes.
Kilde: Frida (Denmark) 584 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
