Få styr på, hvad der er på din tallerken
Skrubbefilet
Kalorier og næringsindhold
paneret, rå, dybfrossen
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 150 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kulhydrat 20 g 7%
- Fedt 2,3 g 3%
- Mættet fedt 0,5 g 2%
- Kostfibre 2 g 7%
- Sukkerarter 1,2 g —
- Natrium 387 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 0 µg 0%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 0,56 µg 3%
- E-vitamin 0,72 mg 5%
- Thiamin (B1) 0,09 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,36 mg 7%
- B6-vitamin 0,06 mg 4%
- Biotin (B7) 7,7 µg 26%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 1,3 µg 52%
- Kolin 73 mg 13%
Mineraler
- Calcium 28,7 mg 2%
- Jern 0,49 mg 3%
- Magnesium 16,4 mg 4%
- Fosfor 99,5 mg 8%
- Kalium 148 mg 3%
- Zink 0,46 mg 4%
- Kobber 0,06 mg 6%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 11 µg 20%
- Jod 9,7 µg 6%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 150 | 11 g | 20 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5,6 g | 10 g | 1,1 g |
| 150 g | 150 g | 225 | 17 g | 30 g | 3,4 g |
| 200 g | 200 g | 300 | 22 g | 40 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 375 | 28 g | 51 g | 5,7 g |
Lignende madvarer
- Rødspættefiletpocheret eller simret112 kcal / 100 g
- Skrubbestegt114 kcal / 100 g
- Fladfisk rødspætte- og tungearterra70 kcal / 100 g
- Fyldt rødspætteforstegt, frossen239 kcal / 100 g
- Rødspættefilet med persillepaneret, stegt163 kcal / 100 g
- Rødspætterå67 kcal / 100 g
- Fladfiskra70 kcal / 100 g
- Fiskefiletpaneret, frossen, ovnbagt199 kcal / 100 g
- Rødspætte filet paneret dybfrost136 kcal / 100 g
- Skrubbe rårå86 kcal / 100 g
Spørgsmål om Skrubbefilet
Hvordan steger du skrubbefilet, så paneringen bliver sprød?
Dup filetten tør, og steg den i et tyndt lag varm olie eller smør ved middelhøj varme. Giv den cirka 3–4 minutter på hver side, til paneringen er gylden, og fisken er gennemvarm.
Kan skrubbefilet tilberedes direkte fra frost?
Ja, hvis emballagen ikke siger, at den skal optøs først. Bag den på en bageplade ved cirka 200 °C i 20–25 minutter, og vend den undervejs, hvis anvisningen anbefaler det.
Hvordan kan du se, om skrubbefilet er færdig?
Fisken skal være varm helt ind til midten og let kunne skilles i flager med en gaffel. Med et stegetermometer er cirka 63 °C i centrum et godt pejlemærke.
Hvor længe kan skrubbefilet holde sig i køleskabet?
Opbevar rå skrubbefilet tildækket i køleskab, og tilbered den helst inden for et døgn eller to. Læg tilberedt fisk på køl inden for to timer, og spis den inden for 2–3 dage.
Hvad serverer man til skrubbefilet?
Kartofler, remoulade og citron er et klassisk makkerpar, og grønne ærter eller råkost passer også godt til. Er filetten paneret, giver en frisk salat et godt modspil.
Kan du bruge rødspættefilet i stedet for skrubbefilet?
Ja, rødspættefilet fungerer fint i samme retter, men den er typisk en mere mager fiskefilet. Hold øje med tilberedningen, så den ikke bliver tør.
Hvad er forskellen på skrubbe og rødspætte?
Begge er fladfisk, men skrubben har ru, knudret hud, mens rødspætten kendes på de orange prikker. Skrubbefilet og rødspættefilet kan ofte bruges på samme måde i køkkenet.
Kilde: Frida (Denmark) 1656 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
