Få styr på, hvad der er på din tallerken
Fladfisk
Kalorier og næringsindhold
ra
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 70 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,9 g 2%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 296 mg 13%
- Kolesterol 45 mg 15%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 10 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 1,2 µg 6%
- E-vitamin 0,63 mg 4%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,19 mg 4%
- B6-vitamin 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 1,1 µg 47%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 21 mg 2%
- Jern 0,18 mg 1%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 252 mg 20%
- Kalium 160 mg 3%
- Zink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26,6 µg 48%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Lignende madvarer
- Fladfisk rødspætte- og tungearterra70 kcal / 100 g
- Fladfisktilberedt, tør varme86 kcal / 100 g
- Rødspætterå67 kcal / 100 g
- Skrubbe rårå86 kcal / 100 g
- Helleflynderatlantisk og stillehav, rå91 kcal / 100 g
- Hellefiskatlantisk eller stillehavs, rå91 kcal / 100 g
- Pighvarrå95 kcal / 100 g
- Rødtungerå75 kcal / 100 g
- Tilefiskrå96 kcal / 100 g
- Bredøjet tunungerå82 kcal / 100 g
Spørgsmål om Fladfisk
Hvordan steger du fladfisk, så den ikke går i stykker?
Dup fileterne tørre, vend dem let i mel, og steg dem i smør ved middelhøj varme, cirka 2–3 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen. Vend dem først, når undersiden er gylden, og brug en bred palet.
Hvordan ved du, at fladfisk er færdigtilberedt?
Kødet skal være mat og let kunne deles i flager med en gaffel. Tykke stykker kan steges færdige i ovnen ved 180 °C; brug gerne et stegetermometer, og sigt efter 63 °C i midten.
Hvad er forskellen på rødspætte og skrubbe?
Begge er fladfisk, men rødspætte har et mildt, fint kød, mens skrubbe ofte har en mere markant smag og fastere tekstur. Skrubbe indeholder 17,9 g protein pr. 100 g mod 12 g i fladfisk.
Hvad passer godt til stegt fladfisk?
Server den med kogte kartofler, remoulade og citron, eller med persillesovs og grøntsager. En klassisk fiskefilet bliver ekstra sprød, hvis den paneres i mel, æg og rasp før stegning.
Kan du fryse fladfisk?
Ja. Pak fileterne lufttæt, og læg dem i fryseren så hurtigt som muligt; tø dem op natten over i køleskabet, ikke på køkkenbordet. Tilbered optøet fisk samme dag.
Hvordan vælger du frisk fladfisk?
Vælg fisk med mild duft af hav, blankt skind og fast kød, der springer tilbage ved et let tryk. Fileter bør se fugtige ud, ikke tørre eller misfarvede.
Hvad er fladfisk en kilde til?
Fladfisk er en kilde til selen og fosfor. Den indeholder også 12 g protein pr. 100 g.
Er fladfisk fedtfattig?
Ja, fladfisk indeholder 1,9 g fedt pr. 100 g, hvoraf 0,4 g er mættet fedt. Det er en mager fisk, så smør, olie eller panering bidrager ofte med en stor del af fedtet i retten.
Kilde: Canadian Nutrient File 3216 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
