Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rødding
Kalorier og næringsindhold
indfødt, kød, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 103 kcal —
- Protein 20 g 39%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2,7 g 3%
- Mættet fedt 0,6 g 3%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 61 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 31,5 µg 4%
- C-vitamin 1,2 mg 1%
- D-vitamin 8,4 µg 42%
- E-vitamin 0,11 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,31 mg 26%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 5,9 mg 37%
- B6-vitamin 0,63 mg 37%
- Folat (B9) 13,7 µg 3%
Mineraler
- Calcium 9 mg 1%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 29,5 mg 7%
- Fosfor 267 mg 21%
- Kalium 309 mg 7%
- Zink 0,5 mg 5%
- Kobber 0,09 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 10 µg 18%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 103 | 20 g | 0 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 52 | 9,8 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 155 | 29 g | 0 g | 4 g |
| 200 g | 200 g | 206 | 39 g | 0 g | 5,3 g |
| 250 g | 250 g | 258 | 49 g | 0 g | 6,6 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Rødding
Hvordan steger du rødding, så skindet bliver sprødt?
Dup fisken helt tør, og steg den med skindsiden nedad i varm olie i 4–5 minutter. Vend den, og steg kødsiden i 1–2 minutter; skindet bliver sprødest, hvis du presser fisken let mod panden i det første minut.
Hvor længe skal rødding have i ovnen?
Bag rødding ved 200 °C i cirka 12–15 minutter, afhængigt af tykkelsen. Den er færdig, når kødet er mat og let deler sig i flager ved et tryk med en gaffel.
Kan man spise rødding rå?
Kun hvis fisken er beregnet til at blive spist rå og er håndteret og frosset korrekt mod parasitter. Er du i tvivl, så tilbered den helt; rå rødding bruges blandt andet i tynde skiver som sashimi.
Hvor længe kan rødding holde sig i køleskabet?
Opbevar frisk rødding tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den, hvis du ikke skal bruge den inden da.
Hvad passer godt til rødding?
Den milde, fede fisk passer godt med citron, dild, purløg og smør samt kogte kartofler eller nye grøntsager. Prøv også rødding med peberrod eller serveret kold i en salat.
Hvordan adskiller rødding sig fra fjeldørred?
Fjeldørred har lidt mere protein og fedt pr. 100 g: 22 g protein og 3,9 g fedt mod 20 g og 2,7 g i rødding. De to fisk er nært beslægtede og kan som regel bruges på samme måde i køkkenet.
Hvor meget protein er der i en portion rødding?
En portion på 125 g rødding giver 24 g protein. Den er også en kilde til D-vitamin og selen.
Kilde: Canadian Nutrient File 3230 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
