Få styr på, hvad der er på din tallerken
kammusling
Kalorier og næringsindhold
bugt- og hav-, tilberedt, dampet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 111 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Kulhydrat 5,4 g 2%
- Fedt 0,8 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 667 mg 29%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0 mg 0%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantothensyre (B5) 0,37 mg 7%
- B6-vitamin 0,11 mg 7%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- B12-vitamin 2,2 µg 90%
- Kolin 111 mg 20%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 0,58 mg 3%
- Magnesium 37 mg 9%
- Fosfor 426 mg 34%
- Kalium 314 mg 7%
- Zink 1,6 mg 14%
- Kobber 0,03 mg 4%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 21,7 µg 39%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 21 g | 5,4 g | 0,8 g |
| 1 portion | 85 g | 94 | 18 g | 4,6 g | 0,7 g |
| 2 portioner | 170 g | 189 | 35 g | 9,2 g | 1,4 g |
| ½ portion | 42,5 g | 47 | 8,7 g | 2,3 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 283 | 52 g | 14 g | 2,1 g |
| 4 portioner | 340 g | 377 | 70 g | 18 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 10 g | 2,7 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 31 g | 8,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 41 g | 11 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 51 g | 14 g | 2,1 g |
Lignende madvarer
- Blandet kammuslingrå69 kcal / 100 g
- Havkammlinguden koral, rå84 kcal / 100 g
- Scampidampet118 kcal / 100 g
- Muslingblandede arter, rå86 kcal / 100 g
- Imiteret kammuschelblandet art, surimi99 kcal / 100 g
- Kongsneglupecificeret, kogt eller dampet275 kcal / 100 g
- Blandet art kammuschelpaneret og stegt216 kcal / 100 g
- Krebsblandede arter, vild, tilberedt, fugtig varme82 kcal / 100 g
Spørgsmål om kammusling
Hvordan steger du kammuslinger, så de får en gylden skorpe?
Dup dem helt tørre, og steg dem i en rygende varm pande med lidt olie, cirka 1–2 minutter på hver side. Læg dem med afstand, så de steger i stedet for at koge; vend dem, når kanten er gylden.
Hvordan tør du frosne kammuslinger op?
Lad dem tø langsomt op i køleskabet natten over, gerne i en si over en skål. Hæld væsken fra, og dup kammuslingerne tørre før tilberedning.
Hvordan opbevarer du friske kammuslinger?
Opbevar dem koldt i køleskabet, helst på is i en skål med afløb, og brug dem hurtigst muligt. Lad dem ikke ligge i smeltevand eller i en lukket beholder ved stuetemperatur.
Kan man spise kammuslinger rå?
Ja, men rå kammuslinger kan indebære en fødevaresikkerhedsrisiko. Brug kun kammuslinger, der er beregnet til at blive spist rå, hold dem kolde, og undgå rå servering, hvis du er i tvivl om friskhed eller håndtering.
Hvad passer godt til kammuslinger?
Den milde, søde smag passer godt med smør, citron, hvidløg og persille. Servér dem for eksempel med ærtepuré, risotto eller sprødstegt bacon.
Hvilken forskel er der på kammuslinger og muslinger?
Kammuslinger er faste og runde og bliver ofte stegt hele; almindelige muslinger er blødere og serveres typisk dampede i skallen. Muslinger har 21 g protein pr. 100 g mod 21 g i kammuslinger.
Hvor meget protein er der i en portion kammuslinger?
En portion på 85 g kammuslinger indeholder 17 g protein. Kammuslinger har også et højt indhold af selen.
Kilde: USDA FoodData Central 167742 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
