Få styr på, hvad der er på din tallerken
Snapper
Kalorier og næringsindhold
blandede arter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 100 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,3 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 64 mg 3%
- Kolesterol 37 mg 12%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 32 µg 4%
- C-vitamin 1,6 mg 2%
- D-vitamin 10,2 µg 51%
- E-vitamin 0,96 mg 6%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,28 mg 2%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 3 µg 125%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 32 mg 2%
- Jern 0,18 mg 1%
- Magnesium 32 mg 8%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalium 417 mg 9%
- Zink 0,36 mg 3%
- Kobber 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 38,2 µg 69%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 100 | 21 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 portion | 85 g | 85 | 17 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 portioner | 170 g | 170 | 35 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ portion | 42,5 g | 43 | 8,7 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 255 g | 255 | 52 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 portioner | 340 g | 340 | 70 g | 0 g | 4,6 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 10 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 150 | 31 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 200 | 41 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 250 | 51 g | 0 g | 3,4 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Snapper
Hvordan tilbereder du snapper i ovnen?
Læg fileten i et smurt fad, krydr den, og bag den ved 200 °C i cirka 10–15 minutter, afhængigt af tykkelsen. Fisken er færdig, når kødet er ugennemsigtigt og let deler sig; mål gerne 63 °C i midten.
Hvordan steger du snapper på panden, uden at den hænger fast?
Dup fileten tør, og steg den i varm olie med skindsiden nedad, hvis den har skind. Lad den ligge urørt, til skindet er sprødt og kødet næsten er tilberedt hele vejen igennem; vend den kort til sidst.
Hvordan kan du se, om snapper er frisk?
Frisk snapper skal dufte mildt af hav, ikke surt eller skarpt, og kødet skal være fast og fugtigt. Køber du en hel fisk, skal øjnene være klare, og gællerne røde eller rosafarvede.
Hvordan opbevarer du snapper efter køb?
Opbevar snapper tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter. Frys den ned, hvis du ikke når det; pak fileterne tæt, så de ikke tørrer ud eller tager smag fra andre madvarer.
Hvad passer godt til snapper, og hvilke retter kan du lave?
Snapper passer godt til citron, hvidløg, persille, koriander og chili. Servér den med grillede grøntsager eller ris, eller brug den i fisketacos, fiskesuppe eller en hel ovnbagt fisk med urter.
Hvad kan du bruge i stedet for snapper?
Havaborre er et godt alternativ med fast, mildt kød og omtrent samme proteinindhold: 19,4 g mod 21 g pr. 100 g snapper. Rød snapper kan også bruges, især i retter hvor fisken bages eller steges som filet.
Er snapper egnet til at spise rå?
Brug kun snapper, der er solgt og håndteret til rå servering, for eksempel i ceviche eller sushi; friskhed alene gør ikke rå fisk sikker. Er du i tvivl om håndteringen, så tilbered fisken helt.
Kilde: USDA FoodData Central 173698 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
