Få styr på, hvad der er på din tallerken
Havaborre
Kalorier og næringsindhold
blandede arter, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 97 kcal —
- Protein 18 g 37%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 2 g 3%
- Mættet fedt 0,5 g 3%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
- Kolesterol 41 mg 14%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 46 µg 5%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 5,6 µg 28%
- E-vitamin 0,84 mg 6%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- B12-vitamin 0,3 µg 13%
- Kolin 60,8 mg 11%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 0,29 mg 2%
- Magnesium 41 mg 10%
- Fosfor 194 mg 16%
- Kalium 256 mg 5%
- Zink 0,4 mg 4%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 18 g | 0 g | 2 g |
| 1 portion | 129 g | 125 | 24 g | 0 g | 2,6 g |
| 2 portioner | 258 g | 250 | 48 g | 0 g | 5,2 g |
| ½ portion | 64,5 g | 63 | 12 g | 0 g | 1,3 g |
| 3 portioner | 387 g | 375 | 71 g | 0 g | 7,7 g |
| 4 portioner | 516 g | 501 | 95 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 9,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 28 g | 0 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 37 g | 0 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 46 g | 0 g | 5 g |
Lignende madvarer
- Fileter af havaborreopdrættet149 kcal / 100 g
- Havbarsrå86 kcal / 100 g
- Ferskvandsaborreblandede arter, rå114 kcal / 100 g
- Stribet barsrå97 kcal / 100 g
- AtlanterhavshavaborreAtlanterhavshavaborre, rå90 kcal / 100 g
- Amerikansk aborrerå113 kcal / 100 g
- Ferskvandsbarsblandede arter, tilberedt, tørvarme146 kcal / 100 g
- Havbrasenrå96 kcal / 100 g
- Havørredblandede arter, rå104 kcal / 100 g
- Japansk havbars113 kcal / 100 g
Spørgsmål om Havaborre
Hvordan steger du havaborre på panden, så skindet bliver sprødt?
Dup fisken helt tør, og steg den med skindsiden nedad i varm olie i 3–4 minutter uden at flytte den. Vend den, og steg kødsiden i cirka 1 minut, til fisken netop flager.
Hvor længe skal havaborre have i ovnen?
Bag fileter ved 200 °C i cirka 10–12 minutter; en hel fisk på omkring 500 g skal typisk have 20–25 minutter. Den er færdig, når kødet er uigennemsigtigt og let slipper benene.
Hvordan ved du, om frisk havaborre er god at købe?
Vælg en fisk med klare, blanke øjne, røde gæller og fast kød, der springer tilbage ved et let tryk. Den skal dufte mildt af hav, ikke skarpt eller surt.
Hvordan opbevarer du havaborre, når du kommer hjem?
Læg den tildækket i køleskabets koldeste del, gerne på is i en si, så den ikke ligger i smeltevand. Tilbered den helst samme dag eller senest dagen efter; frys den, hvis det ikke kan lade sig gøre.
Hvad passer godt til havaborre?
Citron, fennikel, tomater, oliven og friske krydderurter som persille eller timian klæder den milde smag. Servér den med nye kartofler, grøntsager eller ris.
Hvad kan du bruge i stedet for havaborre?
Havbrasen er et godt alternativ, når du vil have en mild fisk, der kan steges eller bages på samme måde. Den har 17,5 g protein pr. 100 g mod 18 g i havaborre.
Er havaborre og havbars det samme?
Nej, havaborre og havbars er forskellige fisk. Havbars har 134 kcal og 6,2 g fedt pr. 100 g, mens havaborre har 97 kcal og 2 g fedt.
Kan du spise havaborre rå?
Spis den ikke rå, medmindre den er beregnet til rå servering og håndteret til det formål; almindelig frisk fisk kan indeholde parasitter. Gennemtilbered fisken, eller følg sælgerens konkrete anvisning for rå servering.
Kilde: USDA FoodData Central 175142 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
