Få styr på, hvad der er på din tallerken
Blå krabbe
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 87 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,1 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 293 mg 13%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 2 µg 0%
- C-vitamin 3 mg 3%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 1,1 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 2,7 mg 17%
- Pantothensyre (B5) 0,35 mg 7%
- B6-vitamin 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 44 µg 11%
- B12-vitamin 9 µg 375%
Mineraler
- Calcium 89 mg 7%
- Jern 0,74 mg 4%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 229 mg 18%
- Kalium 329 mg 7%
- Zink 3,5 mg 32%
- Kobber 0,67 mg 74%
- Mangan 0,15 mg 7%
- Selen 37,4 µg 68%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 87 | 18 g | 0 g | 1,1 g |
| 1 portion | 85 g | 74 | 15 g | 0 g | 0,9 g |
| 2 portioner | 170 g | 148 | 31 g | 0,1 g | 1,8 g |
| ½ portion | 42,5 g | 37 | 7,7 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 portioner | 255 g | 222 | 46 g | 0,1 g | 2,8 g |
| 4 portioner | 340 g | 296 | 61 g | 0,1 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 9 g | 0 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 131 | 27 g | 0,1 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 174 | 36 g | 0,1 g | 2,2 g |
| 250 g | 250 g | 218 | 45 g | 0,1 g | 2,7 g |
Lignende madvarer
- Blå krabbe kagehjemmeopskrift155 kcal / 100 g
- Krabberå104 kcal / 100 g
- Kongekrabberå90 kcal / 100 g
- Dungeness-krabberå86 kcal / 100 g
- Blåmuslingblødyr, blåmusling, rå86 kcal / 100 g
- Blåfiskrå124 kcal / 100 g
- Rød krabbedampet79 kcal / 100 g
- Krabbekødrå88 kcal / 100 g
- Alaskakongekrabberå84 kcal / 100 g
- Crustacean blue crab107 kcal / 100 g
Spørgsmål om Blå krabbe
Hvordan tilbereder du blå krabbe ved dampning?
Bring et par centimeter vand i kog under en rist, læg krabberne på risten, og damp dem under låg i cirka 15–20 minutter, til skallerne er klart røde, og kødet er ugennemsigtigt. Lad dem køle lidt af, før du brækker kløer og skjold af.
Hvordan får du kødet ud af en blå krabbe?
Tag det øverste skjold af, fjern gællerne og den lille trekantede flap på undersiden, og knæk kroppen i halve. Pil kødet ud med fingrene eller en lille gaffel; brug en nøddeknækker til kløerne.
Hvordan opbevarer du blå krabbe?
Opbevar levende krabber kolde og fugtige i en åben beholder, men ikke i vand eller i en lufttæt pose. Tilberedt krabbekød skal hurtigt på køl i en lukket beholder og bruges inden for 2–3 dage.
Hvilke retter bruger blå krabbe?
Det søde kød passer i krabbekager, krabbesalat og pastaretter. I den kendte Maryland-stil dampes hele blå krabber med krydderier, som man drysser over bordet og spiser med hænderne.
Hvad kan du bruge i stedet for blå krabbe?
Brug krabbekød fra en anden art, for eksempel kongekrabbe, i salat, pasta eller krabbekager. Smagen og konsistensen er ikke helt den samme, men tilberedningen kan som regel følge den samme opskrift.
Hvor meget protein får du i en portion blå krabbe?
En portion på 85 g giver 15 g protein. Blå krabbe er også en kilde til zink.
Er blå krabbe det samme som blåmusling?
Nej. Blå krabbe er et krebsdyr med kløer og hård skal, mens blåmusling er en musling. De smager forskelligt og kræver forskellig tilberedning.
Kilde: Canadian Nutrient File 3096 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
