Få styr på, hvad der er på din tallerken
Atlantisk sardin
Kalorier og næringsindhold
konserveret i olie, drænet faststof med ben
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 208 kcal —
- Protein 25 g 49%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 11 g 15%
- Mættet fedt 1,5 g 8%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 307 mg 13%
- Kolesterol 142 mg 47%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 32 µg 4%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 4,8 µg 24%
- E-vitamin 2 mg 14%
- K-vitamin 2,6 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 17%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Pantothensyre (B5) 0,64 mg 13%
- B6-vitamin 0,17 mg 10%
- Biotin (B7) 9,1 µg 30%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- B12-vitamin 8,9 µg 373%
- Kolin 75 mg 14%
Mineraler
- Calcium 382 mg 29%
- Jern 2,9 mg 16%
- Magnesium 39 mg 9%
- Fosfor 490 mg 39%
- Kalium 397 mg 8%
- Zink 1,3 mg 12%
- Kobber 0,19 mg 21%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 52,7 µg 96%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 208 | 25 g | 0 g | 12 g |
| 1 portion | 149 g | 310 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 2 portioner | 298 g | 620 | 73 g | 0 g | 34 g |
| ½ portion | 74,5 g | 155 | 18 g | 0 g | 8,5 g |
| 3 portioner | 447 g | 930 | 110 g | 0 g | 51 g |
| 4 portioner | 596 g | 1240 | 147 g | 0 g | 68 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 12 g | 0 g | 5,7 g |
| 150 g | 150 g | 312 | 37 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 416 | 49 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 520 | 62 g | 0 g | 29 g |
Lignende madvarer
- Dåsesardini eddike131 kcal / 100 g
- Sardinerkun kød, rå134 kcal / 100 g
- Dåsesardiner i oliedåsetilberedt i olie, udrænet307 kcal / 100 g
- Sardini olie, konserveret, drænet217 kcal / 100 g
- Stillehavssardinkonserveret i tomatsovs, drænet faststof med ben185 kcal / 100 g
- Atlantisk torskkonserveret, faststof og væske105 kcal / 100 g
- Sardinfiletsaltvands-, konserveret i olie277 kcal / 100 g
- Sardiner på dåsebrislinger, i olie, på dåse231 kcal / 100 g
- Dåsesardiner i vanddåsetilberedt i vand, drænet170 kcal / 100 g
- Ansjosi olie, drænet210 kcal / 100 g
Spørgsmål om Atlantisk sardin
Hvordan tilbereder du friske atlantiske sardiner på grillen?
Dup dem tørre, pensl dem med olie, og grill dem hele over høj varme i cirka 3 minutter på hver side, til skindet er sprødt og kødet netop slipper benene. Små sardiner kan grilles i en grillkurv, så de ikke falder gennem risten.
Hvordan renser du friske atlantiske sardiner?
Skær bugen op, fjern indvoldene, og skyl fisken hurtigt under koldt vand. Vil du have benene ud, så træk rygraden forsigtigt væk fra hoved mod hale efter tilberedning; de små ben bliver bløde, når sardinerne konserveres.
Hvordan opbevarer du friske atlantiske sardiner?
Opbevar dem tildækket i køleskab ved højst 5 °C, helst på is i et fad, og tilbered dem samme dag eller dagen efter købet. Frys dem i en lufttæt emballage, hvis de skal gemmes længere.
Hvad passer atlantiske sardiner godt sammen med?
Prøv dem med citron, persille, hvidløg og olivenolie, eller læg dem på ristet brød med tomat. De passer også godt i en salade niçoise eller sammen med kogte kartofler og en syrlig vinaigrette.
Hvordan kan du kende friske atlantiske sardiner, når du køber dem?
Vælg sardiner med blankt skind, klare øjne og en mild duft af hav. Kødet skal føles fast og springe tilbage, når du trykker let på det.
Er atlantisk sardin det samme som dåsesardin?
Nej. Atlantisk sardin beskriver fiskearten, mens dåsesardin er en tilberedt og konserveret udgave, ofte i olie eller vand; dåseindholdet kan også være saltet og have fået ekstra olie.
Hvilke næringsstoffer skiller sig især ud i atlantisk sardin?
Atlantisk sardin er en kilde til selen, fosfor og vitamin B12. En portion på 2–3 små sardiner, cirka 50 g, giver 12 g protein.
Kan du spise atlantiske sardiner rå?
Spis dem ikke rå, medmindre de er håndteret og frosset specifikt til rå servering. Den sikre og enkle løsning er at tilberede dem, til kødet er ugennemsigtigt og let deler sig.
Kilde: USDA FoodData Central 175139 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
