Få styr på, hvad der er på din tallerken
Blåmusling
Kalorier og næringsindhold
blødyr, blåmusling, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 86 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Kulhydrat 3,7 g 1%
- Fedt 2,2 g 3%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 286 mg 12%
- Kolesterol 28 mg 9%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 48 µg 5%
- C-vitamin 8 mg 9%
- D-vitamin 0 µg 0%
- E-vitamin 0,55 mg 4%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantothensyre (B5) 0,5 mg 10%
- B6-vitamin 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 42 µg 11%
- B12-vitamin 12 µg 500%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 26 mg 2%
- Jern 4 mg 22%
- Magnesium 34 mg 8%
- Fosfor 197 mg 16%
- Kalium 320 mg 7%
- Zink 1,6 mg 15%
- Kobber 0,09 mg 10%
- Mangan 3,4 mg 148%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 12 g | 3,7 g | 2,2 g |
| 1 portion | 150 g | 129 | 18 g | 5,5 g | 3,4 g |
| 2 portioner | 300 g | 258 | 36 g | 11 g | 6,7 g |
| ½ portion | 75 g | 65 | 8,9 g | 2,8 g | 1,7 g |
| 3 portioner | 450 g | 387 | 54 g | 17 g | 10 g |
| 4 portioner | 600 g | 516 | 71 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 6 g | 1,8 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 24 g | 7,4 g | 4,5 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 30 g | 9,2 g | 5,6 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Blåmusling
Hvordan renser og tilbereder du blåmuslinger?
Skyl dem under koldt vand, skrub skallerne, og træk skægget af. Kassér muslinger med knækket skal eller åbne skaller, der ikke lukker sig, når du banker let på dem.
Hvor længe skal blåmuslinger dampes?
Kom dem i en gryde med lidt væske, læg låg på, og damp ved høj varme i cirka 4–6 minutter, til skallerne åbner sig. Kassér dem, der stadig er lukkede efter tilberedningen.
Hvordan opbevarer du friske blåmuslinger?
Opbevar dem i køleskabet i en skål dækket løst med et fugtigt viskestykke, ikke i vand eller en lufttæt beholder. Tilbered dem helst samme dag eller dagen efter købet.
Hvad serverer man til blåmuslinger?
Dampede blåmuslinger passer godt med pommes frites, brød til at dyppe i fonden eller pasta. Klassikeren moules-frites serveres ofte med hvidvin, løg og persille i kogevæsken.
Kan du spise blåmuslinger rå?
Det frarådes: blåmuslinger kan indeholde bakterier eller giftstoffer, som ikke altid kan ses eller lugtes. Tilbered dem grundigt, og kassér muslinger med beskadigede skaller eller en dårlig lugt.
Hvordan adskiller blåmuslinger sig fra blå krabber?
Blåmuslinger er bløddyr med to skaller, mens blå krabber er krebsdyr med et hårdt ydre skelet. Blå krabber indeholder 18,1 g protein pr. 100 g mod 12 g i blåmuslinger.
Er blåmuslinger en god kilde til selen?
Ja. Blåmuslinger er en kilde til selen; en portion på 150 g giver 67,2 µg.
Kilde: USDA FoodData Central 174216 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
