Få styr på, hvad der er på din tallerken

Muslinger

Kalorier og næringsindhold

rå

74
kalorierkcal pr. 100 g
Protein12 g
Kulhydrat2,5 g
Fedt1,8 g

Næringsindhold

Pr. 100 g% RI
  • Kalorier 74 kcal —
  • Protein 12 g 24%
  • Kulhydrat 2,5 g 1%
  • Fedt 1,8 g 2%
  • Mættet fedt 0,4 g 2%
  • Kostfibre 0 g 0%
  • Sukkerarter 0 g —
  • Natrium 290 mg 13%

Vitaminer og mineraler

Pr. 100 g% RI

Vitaminer

  • E-vitamin 0,74 mg 5%
  • Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
  • Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
  • Niacin (B3) 1,6 mg 10%
  • Pantothensyre (B5) 0,39 mg 8%
  • B6-vitamin 0,08 mg 5%
  • Biotin (B7) 7 µg 23%
  • Folat (B9) 37 µg 9%
  • B12-vitamin 19 µg 792%

Mineraler

  • Calcium 38 mg 3%
  • Jern 2,5 mg 14%
  • Magnesium 23 mg 5%
  • Fosfor 240 mg 19%
  • Kalium 90 mg 2%
  • Zink 2,5 mg 23%
  • Kobber 0,22 mg 24%
  • Mangan 0,19 mg 8%
  • Selen 51 µg 93%
  • Jod 140 µg 93%

Kalorier pr. portion

PortionVægtKalorierProteinKulhydratFedt
100 g100 g7412 g2,5 g1,8 g
50 g50 g376,1 g1,3 g0,9 g
150 g150 g11118 g3,8 g2,7 g
200 g200 g14824 g5 g3,6 g
250 g250 g18530 g6,3 g4,5 g

Spørgsmål om Muslinger

Hvordan renser og tilbereder du friske muslinger?

Skyl dem under koldt vand, skrab skægget af, og kassér muslinger med knækket skal eller muslinger, der ikke lukker sig, når du banker let på dem. Damp dem i en gryde med lidt væske under låg i cirka 5–7 minutter, til skallerne åbner sig; kassér dem, der stadig er lukkede.

Hvordan opbevarer du friske muslinger?

Opbevar dem i køleskabet i en skål dækket med et fugtigt viskestykke, ikke i en lufttæt beholder eller i vand. Tilbered dem helst samme dag eller dagen efter købet.

Hvad passer godt til muslinger?

Muslinger passer godt med hvidløg, persille, citron og hvidvin; server dem med brød til at suge den aromatiske kogevæske op. De bruges også i moules-frites, fiskesuppe og pasta med skaldyr.

Kan du bruge frosne muslinger i stedet for friske?

Ja, frosne, kogte muslinger er praktiske i suppe, pasta og gryderetter. Kom dem i til sidst, og varm dem igennem efter anvisningen på pakken, så de ikke bliver seje.

Er muslinger en god kilde til jod?

Ja, muslinger er en kilde til jod: 140 µg pr. 100 g. De har også et højt indhold af vitamin B12: 19 µg pr. 100 g.

Kilde: CoFID (UK) 16-497 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet