Få styr på, hvad der er på din tallerken
Blæksprutte
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 81 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Kulhydrat 1,2 g 0%
- Fedt 1,7 g 2%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,6 g —
- Natrium 110 mg 5%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 15 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 0,36 µg 2%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantothensyre (B5) 0,68 mg 14%
- B6-vitamin 0,69 mg 41%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- B12-vitamin 3 µg 125%
Mineraler
- Calcium 13 mg 1%
- Jern 0,5 mg 3%
- Magnesium 28 mg 7%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 280 mg 6%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,98 mg 109%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 66 µg 120%
- Jod 20 µg 13%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 15 g | 1,2 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,7 g | 0,6 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 23 g | 1,8 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 31 g | 2,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 39 g | 3 g | 4,3 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Blæksprutte
Hvordan gør du blæksprutte mør i stedet for sej?
Steg tynde ringe eller strimler ved høj varme i cirka 1–2 minutter, og tag dem af panden, så snart de er faste. Alternativt kan du simre større stykker i sauce i 30–45 minutter, til de er møre.
Hvordan renser du en hel blæksprutte?
Træk hovedet forsigtigt ud af kroppen, og fjern indvoldene og den gennemsigtige bruskpen. Skær øjnene og næbbet fra tentaklerne, og skyl kroppen og tentaklerne godt i koldt vand.
Hvordan vælger du frisk blæksprutte?
Den skal dufte mildt af hav, ikke surt eller stærkt fisket, og kødet skal være fast og fugtigt uden at være slimet. Køb den kølet, og få den på køl så hurtigt som muligt.
Hvor længe kan blæksprutte holde sig i køleskabet?
Opbevar rå blæksprutte tildækket i den koldeste del af køleskabet, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Til længere opbevaring kan du fryse den; tø den op i køleskabet.
Hvad kan du bruge blæksprutte til?
Blæksprutteringe kan paneres og frituresteges som calamari, mens strimler passer godt på grillen med citron, hvidløg og persille. Du kan også komme blæksprutte i paella eller lade den simre i tomatsauce.
Hvad er forskellen på blæksprutte og sepia?
Sepia har en bredere, oval krop med en indre kalkskal, mens blæksprutte typisk har en mere aflang krop og en tynd, gennemsigtig bruskpen. Begge kan skæres i strimler og tilberedes hurtigt eller simres længe.
Kan du spise blæksprutte rå?
Rå blæksprutte kan indeholde mikroorganismer og parasitter, så tilbered den grundigt, medmindre den er håndteret specifikt til rå servering. Marinering i citron eller eddike gør den ikke sikker i sig selv.
Kilde: CoFID (UK) 16-263 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
