Få styr på, hvad der er på din tallerken
Gulfinnet tun
Kalorier og næringsindhold
frisk, kogt, tør varme
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 130 kcal —
- Protein 29 g 58%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 0,6 g 1%
- Mættet fedt 0,2 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 54 mg 2%
- Kolesterol 47 mg 16%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 22 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 2 µg 10%
- E-vitamin 0,29 mg 2%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 22,1 mg 138%
- Pantothensyre (B5) 0,33 mg 7%
- B6-vitamin 1 mg 61%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- B12-vitamin 2,4 µg 98%
- Kolin 77,6 mg 14%
Mineraler
- Calcium 4 mg 0%
- Jern 0,92 mg 5%
- Magnesium 42 mg 10%
- Fosfor 333 mg 27%
- Kalium 527 mg 11%
- Zink 0,45 mg 4%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 108 µg 197%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 29 g | 0 g | 0,6 g |
| 1 portion | 85 g | 111 | 25 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 portioner | 170 g | 221 | 50 g | 0 g | 1 g |
| ½ portion | 42,5 g | 55 | 12 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 portioner | 255 g | 332 | 74 g | 0 g | 1,5 g |
| 4 portioner | 340 g | 442 | 99 g | 0 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 15 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 44 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 58 g | 0 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 73 g | 0 g | 1,5 g |
Lignende madvarer
- Frisk guldfinne-tunfrisk, rå109 kcal / 100 g
- Frisk blåfinnet tunfrisk, tilberedt, tørvarme184 kcal / 100 g
- Yellowtail fiskblandede arter, tilberedt, tør varme187 kcal / 100 g
- Skipjack-tunfrisk, tilberedt, tør varme132 kcal / 100 g
- Tunsaltvand, frisk, kogt, afdryppet, uden olie, uden salt137 kcal / 100 g
Spørgsmål om Gulfinnet tun
Hvordan steger du gulfinnet tun, så den ikke bliver tør?
Dup bøffen tør, krydr den, og steg den på en meget varm pande med lidt olie i cirka 1–2 minutter på hver side, så den får stegeskorpe, men stadig er rosa i midten. Lad den hvile et par minutter, og skær den på tværs af fibrene.
Kan man spise gulfinnet tun rå?
Ja, den serveres rå i for eksempel sushi, sashimi og ceviche, men brug fisk, der er solgt til rå spisning, og hold den kold frem til servering. Gravide og andre, der bør undgå rå fisk, bør vælge gennemtilberedt tun.
Hvordan opbevarer du frisk gulfinnet tun?
Opbevar den tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den i en tæt emballage, hvis den skal gemmes længere; tø den op i køleskabet.
Hvad passer godt til gulfinnet tun?
Den kraftige, rene smag passer godt med citron eller lime, soja, sesam, ingefær og chili. Server tunbøffen med ris og grøntsager, eller brug tynde skiver i en poke bowl.
Hvad er forskellen på gulfinnet tun og blåfinnet tun?
Blåfinnet tun er federe og mere energirig: den indeholder 6,28 g fedt og 184 kcal per 100 g, mod 0,6 g fedt og 130 kcal i gulfinnet tun. Blåfinnet tun har også mere B12-vitamin: 10,9 µg mod 2,4 µg.
Hvor meget gulfinnet tun er en passende portion?
En almindelig portion er omkring 85 g, omtrent på størrelse med en håndflade. Tun er meget proteinrig: 85 g giver 25 g protein.
Er gulfinnet tun det samme som gulhalet fisk?
Nej. Gulfinnet tun er en tunart, mens gulhalet fisk er en anden fiskeart; de har begge lyst kød, men gulhalet fisk er mere fedtholdig.
Hvordan kan du se, om frisk gulfinnet tun er god?
Kødet skal være fast og fugtigt, ikke slimet, og have en mild duft af hav frem for en skarp, sur eller ammoniakagtig lugt. Farven kan variere fra rosa til dybrød, så farven alene fortæller ikke, om fisken er frisk.
Kilde: USDA FoodData Central 172006 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
