Få styr på, hvad der er på din tallerken
Gulfinnet tun
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 113 kcal —
- Protein 24 g 49%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,7 g 2%
- Mættet fedt 0,6 g 3%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 52 mg 2%
- Kolesterol 39 mg 13%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 31,8 µg 4%
- C-vitamin 0,16 mg 0%
- D-vitamin 3,7 µg 19%
- E-vitamin 0,32 mg 2%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 15,1 mg 94%
- Pantothensyre (B5) 0,09 mg 2%
- B6-vitamin 0,73 mg 43%
- Biotin (B7) 0,94 µg 3%
- Folat (B9) 8,5 µg 2%
- B12-vitamin 2,4 µg 98%
- Kolin 65 mg 12%
Mineraler
- Calcium 3,1 mg 0%
- Jern 0,59 mg 3%
- Magnesium 34,6 mg 8%
- Fosfor 241 mg 19%
- Kalium 412 mg 9%
- Zink 0,32 mg 3%
- Kobber 0,03 mg 4%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 67,5 µg 123%
- Jod 12,3 µg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 113 | 24 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 169 | 37 g | 0 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 225 | 49 g | 0 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 282 | 61 g | 0 g | 4,2 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Gulfinnet tun
Hvordan steger du gulfinnet tun, så den ikke bliver tør?
Dup bøffen tør, og steg den på en meget varm pande med lidt olie i cirka 1–2 minutter på hver side, hvis du vil have den rosa i midten. Skal den gennemsteges, så steg videre, til midten er fast og ikke længere rå.
Kan man spise gulfinnet tun rå i sushi eller tataki?
Ja, men brug kun tun, der er beregnet til at blive spist rå, og hold den kold indtil servering. Brun den hurtigt på alle sider til tataki, og skær den i tynde skiver med en ren kniv.
Hvor længe kan gulfinnet tun holde sig i køleskabet?
Opbevar den tildækket ved højst 5 °C, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frossen tun tør du bedst op i køleskabet natten over.
Hvordan vælger du en god bøf af gulfinnet tun?
Se efter fast, fugtigt kød med en frisk, mild duft; undgå stykker, der virker tørre eller lugter skarpt. En ensartet farve er nyttig, men farven alene siger ikke, om fisken er frisk.
Hvad passer godt til gulfinnet tun?
Prøv den med ris, sesam, soja og ingefær, eller servér den med citron, kapers og sprøde grøntsager. Den bruges også i poké, sushi og tunbøffer.
Hvad kan du bruge i stedet for gulfinnet tun?
Til en stegt bøf kan du bruge sværdfisk eller laks, men begge får en anden smag og konsistens. I sushi eller poké er albacore tun et nært alternativ.
Er gulfinnet tun det samme som albacore?
Nej, det er forskellige tunarter. Albacore har typisk lysere kød, mens gulfinnet tun har et fastere, mørkere kød, der egner sig godt til både hurtig stegning og sushi.
Kilde: Frida (Denmark) 1653 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
