Få styr på, hvad der er på din tallerken
Helleflynder
Kalorier og næringsindhold
atlantisk og stillehav, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 91 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 1,3 g 2%
- Mættet fedt 0,3 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 68 mg 3%
- Kolesterol 49 mg 16%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 20 µg 2%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 4,7 µg 24%
- E-vitamin 0,61 mg 4%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantothensyre (B5) 0,34 mg 7%
- B6-vitamin 0,55 mg 32%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- B12-vitamin 1,1 µg 46%
- Kolin 61,8 mg 11%
Mineraler
- Calcium 7 mg 1%
- Jern 0,16 mg 1%
- Magnesium 23 mg 5%
- Fosfor 236 mg 19%
- Kalium 435 mg 9%
- Zink 0,36 mg 3%
- Kobber 0,02 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 45,6 µg 83%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 portion | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 portioner | 170 g | 155 | 32 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ portion | 42,5 g | 39 | 7,9 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 portioner | 255 g | 232 | 47 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 portioner | 340 g | 309 | 63 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,3 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 37 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Lignende madvarer
- Helleflynder rårå94 kcal / 100 g
- Hvid helleflynderrå133 kcal / 100 g
- Filet af atlantisk helleflyndervendt i mel, stegt i fedt171 kcal / 100 g
- Røget helleflynder204 kcal / 100 g
- Grønlandsk hellefiskpighvar, rå186 kcal / 100 g
- Hellefisk vildrå139 kcal / 100 g
- Atlantisk hellefiskopdrættet, rå102 kcal / 100 g
- Fladfiskra70 kcal / 100 g
- Atlantiske hellefiskeskiverrøget, rå211 kcal / 100 g
- Stillehavshelleflynder93 kcal / 100 g
Spørgsmål om Helleflynder
Hvordan steger du helleflynder uden at gøre den tør?
Dup fileten tør, krydr den, og steg den i smør eller olie ved middelhøj varme i cirka 3 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Tag den af, når kødet netop er mat og deler sig i flager; helleflynder er mager og bliver hurtigt tør, hvis den får for længe.
Hvor længe skal helleflynder have i ovnen?
Bag fileter på cirka 2 cm ved 200 °C i omtrent 12–15 minutter. Fisken er færdig, når midten er mat og let kan deles i flager med en gaffel.
Hvad passer godt til helleflynder?
Den milde smag passer godt med citron, smør, dild eller persille. Servér den for eksempel med nye kartofler og grønne grøntsager, eller brug den i en cremet fiskesuppe.
Hvordan vælger og opbevarer du helleflynder?
Vælg fisk, der dufter friskt og mildt, og hvor kødet ser fast og fugtigt ud. Opbevar den tildækket i køleskab og tilbered den inden for et par dage; frys den, hvis du vil gemme den længere.
Kan du spise helleflynder rå?
Kun hvis den er beregnet til at blive spist rå og er håndteret og frosset på en måde, der mindsker risikoen for parasitter. Er du i tvivl om håndteringen, så tilbered den helt i stedet.
Hvad kan du bruge i stedet for helleflynder?
Torsk eller kuller er gode alternativer i ovnretter og fiskesuppe, fordi de også har lyst, fast kød og mild smag. De kan være mere sarte, så vend dem forsigtigt under tilberedningen.
Hvor meget helleflynder er en passende portion?
Et almindeligt stykke fisk til én person er omkring 150–200 g rå filet. En filet på 200 g giver 37 g protein.
Hvad er helleflynder en god kilde til?
Helleflynder er en kilde til selen, vitamin B3, vitamin B6 og vitamin B12. En portion på 150 g indeholder 7,1 µg vitamin D.
Kilde: USDA FoodData Central 174200 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
