Få styr på, hvad der er på din tallerken
Aborre
Kalorier og næringsindhold
stegt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 143 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 6,8 g 9%
- Mættet fedt 1,3 g 7%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 328 mg 14%
- Kolesterol 103 mg 34%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 29,9 µg 3%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 16,8 µg 84%
- E-vitamin 2,7 mg 18%
- K-vitamin 7,2 µg 6%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- B6-vitamin 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 4,6 µg 1%
- B12-vitamin 1,8 µg 73%
Mineraler
- Calcium 121 mg 9%
- Jern 0,34 mg 2%
- Magnesium 28,7 mg 7%
- Fosfor 263 mg 21%
- Kalium 360 mg 8%
- Zink 0,89 mg 8%
- Kobber 0,06 mg 6%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 30,5 µg 55%
- Jod 54,8 µg 37%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 21 g | 0 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 10 g | 0 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 31 g | 0 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 41 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 51 g | 0 g | 17 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Aborre
Hvordan steger du aborre, så skindet bliver sprødt?
Dup fileterne helt tørre, og steg dem med skindsiden nedad i varm olie eller smør i cirka 3–4 minutter. Vend dem, og steg kødsiden kort, til fisken netop er fast og let deler sig i flager.
Hvordan tilbereder du aborre i ovnen?
Læg fileterne i et smurt fad, krydr med salt og peber, og bag dem ved 180 °C i cirka 10–12 minutter, afhængigt af tykkelsen. De er færdige, når kødet er mat og deler sig let med en gaffel.
Har aborre mange ben?
Aborre har små ben langs ryggen og ribbenene, så mærk fileten efter med fingerspidserne, og træk eventuelle ben ud med en pincet. Små hele aborrer kan også serveres med ben, men spis dem forsigtigt.
Hvad passer godt til aborre?
Aborre passer godt til nye kartofler, smør, citron og friske krydderurter som persille eller dild. Prøv også fileterne med en mild sennepssauce eller i en fiskesuppe.
Kan du bruge aborre i stedet for sandart?
Ja, aborre kan bruges i mange af de samme retter som sandart: begge har lyst, fast kød, der egner sig til stegning og ovnbagning. Aborre er ofte mindre, så tilpas tilberedningstiden efter fileternes tykkelse.
Hvordan opbevarer du frisk aborre?
Opbevar aborre koldt i køleskabet, helst på is i en lukket beholder, og tilbered den samme dag eller dagen efter købet. Frys fisken tæt indpakket, hvis den skal gemmes længere.
Skal aborre gennemsteges?
Tilbered aborre, til kødet er mat og let deler sig i flager; vil du kontrollere temperaturen, skal midten nå 63 °C. Hold rå fisk adskilt fra færdig mad, og vask hænder og redskaber efter håndtering.
Er aborre en god kilde til jod og D-vitamin?
Ja. En portion på 100 g giver 54,8 µg jod og 16,8 µg D-vitamin.
Kilde: Fineli (Finland) 32229 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
