Få styr på, hvad der er på din tallerken
Gefilte fish
Kalorier og næringsindhold
kommerciel, sød opschrift
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 84 kcal —
- Protein 9,1 g 18%
- Kulhydrat 7,4 g 3%
- Fedt 1,7 g 2%
- Mættet fedt 0,4 g 2%
- Kostfibre 0 g 0%
- Natrium 524 mg 23%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 27 µg 3%
- C-vitamin 0,8 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantothensyre (B5) 0,2 mg 4%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- B12-vitamin 0,84 µg 35%
Mineraler
- Calcium 23 mg 2%
- Jern 2,5 mg 14%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 73 mg 6%
- Kalium 91 mg 2%
- Zink 0,82 mg 7%
- Kobber 0,2 mg 22%
- Mangan 0,07 mg 3%
- Selen 10,5 µg 19%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 84 | 9,1 g | 7,4 g | 1,7 g |
| 1 portion | 42 g | 35 | 3,8 g | 3,1 g | 0,7 g |
| 2 portioner | 84 g | 71 | 7,6 g | 6,2 g | 1,5 g |
| ½ portion | 21 g | 18 | 1,9 g | 1,6 g | 0,4 g |
| 3 portioner | 126 g | 106 | 11 g | 9,3 g | 2,2 g |
| 4 portioner | 168 g | 141 | 15 g | 12 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 42 | 4,5 g | 3,7 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 126 | 14 g | 11 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 168 | 18 g | 15 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 210 | 23 g | 19 g | 4,3 g |
Spørgsmål om Gefilte fish
Hvad er gefilte fish?
Det er en jødisk, ashkenazisk ret af hakket fisk, ofte formet som kugler eller skiver og kogt i fond. Navnet betyder omtrent «fyldt fisk», selv om retten i dag som regel ikke serveres inde i en hel fisk.
Hvordan serverer du gefilte fish fra glas?
Hæld væsken fra, og server fiskestykkerne kolde eller ved stuetemperatur. De spises ofte med peberrod, eventuelt rødbedepeberrod, og matzebrød.
Kan du varme gefilte fish?
Ja. Varm stykkerne forsigtigt i lidt af væsken fra glasset eller i fiskefond ved svag varme; lad dem ikke bulderkoge, for så kan de falde fra hinanden.
Hvordan laver du gefilte fish fra bunden?
Rør hakket fisk sammen med æg, løg og matzahmel, form farsen til kugler, og lad dem simre stille i fiskefond i cirka en time. Lad kuglerne køle af i fonden, så de holder formen og får smag.
Hvad spiser man til gefilte fish?
Peberrod er det klassiske tilbehør; den røde variant med rødbede kaldes ofte chrein. Gefilte fish serveres også som en del af sabbats- og påskemåltider.
Hvordan opbevarer du gefilte fish efter åbning?
Sæt den straks i køleskabet i en tætsluttende beholder, gerne dækket af væsken fra glasset, og spis den inden for et par dage. Kassér den, hvis den har stået ved stuetemperatur i længere tid.
Kilde: USDA FoodData Central 171961 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
