Få styr på, hvad der er på din tallerken
Laks
Kalorier og næringsindhold
rå, opdrættet
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 193 kcal —
- Protein 21 g 41%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 12 g 16%
- Mættet fedt 2,2 g 11%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 45,4 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 4,3 µg 0%
- C-vitamin 1,8 mg 2%
- D-vitamin 4,9 µg 25%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 8,3 mg 52%
- Pantothensyre (B5) 0,95 mg 19%
- B6-vitamin 0,58 mg 34%
- Folat (B9) 20,8 µg 5%
- B12-vitamin 4 µg 165%
Mineraler
- Calcium 5,8 mg 0%
- Jern 0,48 mg 3%
- Magnesium 27,4 mg 7%
- Fosfor 181 mg 14%
- Kalium 358 mg 8%
- Zink 0,36 mg 3%
- Selen 16,5 µg 30%
- Jod 8,2 µg 5%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 21 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 10 g | 0 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 31 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 41 g | 0 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 51 g | 0 g | 31 g |
Lignende madvarer
- Røget laks184 kcal / 100 g
- Sockeye laksrå131 kcal / 100 g
- Koh laksrå147 kcal / 100 g
- Vild atlantisk laksatlantisk, vild, rå142 kcal / 100 g
- Opdrættet atlantisk laks råatlantisk, opdrættet, rå208 kcal / 100 g
- Lakseørredrå143 kcal / 100 g
- Ørredrå, opdrættet133 kcal / 100 g
- Atlanterhavslaksrå231 kcal / 100 g
- Opdrættet regnbueørredrå132 kcal / 100 g
- Pukkellaksrå127 kcal / 100 g
Spørgsmål om Laks
Hvor længe skal laks have i ovnen?
Bag et stykke på cirka 2–3 cm ved 200 °C i 12–15 minutter. Laksen er færdig, når den netop deler sig i flager, eller når midten når 63 °C.
Hvordan steger du laks på panden, så den ikke bliver tør?
Dup skindet tørt, og læg laksen med skindsiden nedad på en varm pande med lidt olie. Steg den mest på skindsiden i 5–7 minutter, vend den, og giv kødsiden cirka 1 minut.
Kan man spise laks rå?
Kun hvis den er solgt som egnet til rå spisning og har været håndteret og opbevaret koldt. Almindelig fersk laks bør gennemtilberedes; frysning kan mindske risikoen for parasitter, men gør ikke fisken sikker mod bakterier.
Hvordan opbevarer du frisk laks?
Opbevar den i køleskab ved højst 5 °C, helst i den koldeste del, og brug den senest dagen efter køb. Frys laks, du ikke skal bruge, i en tæt indpakning, og tø den op i køleskabet.
Hvad passer godt til laks?
Laks går godt med dild, citron, sennep og peberrod samt med kogte kartofler eller rugbrød. Den bruges blandt andet i gravlaks, laksetærte og norsk laksesuppe.
Hvad er forskellen på laks og ørred?
Laks er ofte større og har en kraftigere, federe smag end ørred. I de angivne rå værdier har laks 193 kcal og 12 g fedt pr. 100 g, mens ørred har 133 kcal og 6,22 g fedt.
Er vild laks magrere end opdrættet laks?
Ja, i de angivne værdier har vild laks 166 kcal og 9,17 g fedt pr. 100 g, mens opdrættet atlantisk laks har 208 kcal og 13,4 g fedt. Smag og fedtindhold afhænger også af art og udskæring.
Hvilke næringsstoffer skiller sig ud i laks?
Laks er en kilde til selen, niacin, vitamin B6 og vitamin B12. En portion på 125 g giver 26 g protein og 6,2 µg D-vitamin.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26036 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
