Få styr på, hvad der er på din tallerken
Spejlæg
Kalorier og næringsindhold
uden tilsat fedt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 157 kcal —
- Protein 15 g 29%
- Kulhydrat 1,4 g 1%
- Fedt 10 g 13%
- Mættet fedt 3,3 g 16%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 167 mg 7%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 112 µg 12%
- D-vitamin 2,3 µg 12%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,41 mg 32%
- Pantothensyre (B5) 1,4 mg 28%
- B6-vitamin 0,08 mg 5%
- B12-vitamin 1,4 µg 58%
Mineraler
- Calcium 53,1 mg 4%
- Jern 2 mg 11%
- Magnesium 14 mg 3%
- Fosfor 204 mg 16%
- Kalium 155 mg 3%
- Zink 1,4 mg 13%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 25,9 µg 47%
- Jod 40 µg 27%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 157 | 15 g | 1,4 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 7,3 g | 0,7 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 236 | 22 g | 2,1 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 314 | 29 g | 2,8 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 393 | 37 g | 3,5 g | 26 g |
Lignende madvarer
- Bøf og spejlægusaltet285 kcal / 100 g
- Stegt æghelt, uden tilsat fedt145 kcal / 100 g
- Ægstegt194 kcal / 100 g
- Hønseægstegt uden fedt (på pande)151 kcal / 100 g
- Rørægmed tilsat fedt167 kcal / 100 g
- Æggehvidestegt104 kcal / 100 g
- Stegt helt ægkylling, tilberedt193 kcal / 100 g
- Hele ægstegt, kogt196 kcal / 100 g
- Omeletstegt uden fedt161 kcal / 100 g
- Æggeblommekylling, stegt uden fedt (på pande)386 kcal / 100 g
Spørgsmål om Spejlæg
Hvordan får du sprød kant og blød blomme på et spejlæg?
Varm lidt smør eller olie på en pande ved middel varme, og slå ægget forsigtigt ud. Steg det i cirka 3–4 minutter, til hviden er fast, men blommen stadig blød; hæld lidt af det varme fedt over hviden undervejs.
Hvordan steger du et spejlæg, så hviden bliver fast uden at blommen stivner?
Steg ægget ved lav til middel varme, og læg låg på panden det sidste minut. Dampen får hviden omkring blommen til at sætte sig, uden at du behøver vende ægget.
Kan du gemme et spejlæg til senere?
Sæt det hurtigt på køl i en lukket beholder, når det er kølet af, og spis det helst inden for et døgn. Varm det grundigt på en pande; blommen bliver typisk mere fast.
Hvad serverer man spejlæg til?
Spejlæg passer klassisk til biksemad, hvor blommen kan løbe ned mellem kartofler og kød. Det er også godt på rugbrød eller sammen med stegte kartofler og grøntsager.
Kan du spise spejlæg med blød blomme?
Ja, hvis ægget er friskt, og hviden er stegt helt fast. Til små børn, gravide og andre, der bør undgå rå eller utilstrækkeligt tilberedte æg, skal både hvide og blomme være gennemstegte.
Hvad er forskellen på spejlæg og røræg?
Et spejlæg steges helt og serveres med blommen intakt; røræg piskes sammen og røres under stegningen, så det bliver blødt og ensartet. Spejlæg kræver mindre omrøring, mens røræg lettere kan blive tørt, hvis det steger for længe.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 22505 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
