Få styr på, hvad der er på din tallerken
Torsk
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 77 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 0,6 g 1%
- Mættet fedt 0,1 g 1%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 65,2 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 1 µg 0%
- C-vitamin 1 mg 1%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantothensyre (B5) 0,14 mg 3%
- B6-vitamin 0,16 mg 9%
- Folat (B9) 21,2 µg 5%
- B12-vitamin 1,3 µg 55%
Mineraler
- Calcium 4,4 mg 0%
- Jern 0,49 mg 3%
- Magnesium 25,6 mg 6%
- Fosfor 163 mg 13%
- Kalium 357 mg 8%
- Zink 0,39 mg 4%
- Selen 136 µg 247%
- Jod 101 µg 67%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 18 g | 0 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 9,1 g | 0 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 116 | 27 g | 0 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 155 | 36 g | 0 g | 1,1 g |
| 250 g | 250 g | 194 | 45 g | 0 g | 1,4 g |
Lignende madvarer
- Atlantisk torskrå82 kcal / 100 g
- Vild torskrå79 kcal / 100 g
- Torsk lever rårå624 kcal / 100 g
- Opdrættet torskrå85 kcal / 100 g
- Torsk eller kulmulerå78 kcal / 100 g
- Torskerognrå122 kcal / 100 g
- Stillehavstorskrå65 kcal / 100 g
- Torskeskiverrå79 kcal / 100 g
- Kuller rårå77 kcal / 100 g
- Lyssej rårå71 kcal / 100 g
Spørgsmål om Torsk
Hvordan steger du torsk, så den ikke bliver tør?
Dup fileten tør, og steg den i lidt olie ved middel varme i cirka 3–4 minutter på hver side, afhængigt af tykkelsen. Tag den af panden, når kødet netop er uigennemsigtigt og deler sig i flager.
Hvor længe skal torsk have i ovnen?
Bag torskefileter ved 200 °C i cirka 10–15 minutter, alt efter tykkelsen. Den er færdig, når kødet er uigennemsigtigt og let kan deles i flager med en gaffel.
Kan du spise torsk rå?
Rå torsk kan indeholde parasitter, så brug kun fisk, der er beregnet til rå servering og håndteret til formålet. Ellers er det sikrest at gennemtilberede den.
Hvordan opbevarer du frisk torsk?
Opbevar torsken tildækket i køleskab ved højst 5 °C, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den ned, hvis du ikke skal bruge den inden da.
Hvad passer godt til torsk?
Torsk passer godt til kartofler, sennepssovs, persillesovs og citron. Den bruges også i klassikere som fish and chips og den portugisiske ret bacalhau à Brás.
Hvad kan du bruge i stedet for torsk?
Kuller kan ofte bruges i de samme retter: den har en lignende mild smag og fasthed. Lyssej er et andet alternativ, især i fiskefrikadeller, supper og ovnretter.
Hvordan adskiller torsk sig fra kuller?
Torsk og kuller er begge magre, milde fisk, men kuller har lidt mere jod: 126 µg mod 101 µg pr. 100 g. De kan som regel erstatte hinanden i opskrifter.
Er torsk en god proteinkilde?
Ja. En portion på omkring 125 g giver 23 g protein.
Hvilke næringsstoffer skiller sig særligt ud i torsk?
Torsk er en kilde til jod og selen; en portion på 125 g indeholder 126 µg jod og 170 µg selen.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 26043 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
