Få styr på, hvad der er på din tallerken
Pocheret æg
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 139 kcal —
- Protein 13 g 25%
- Kulhydrat 0,9 g 0%
- Fedt 9,5 g 12%
- Mættet fedt 3 g 15%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,4 g —
- Natrium 79,3 mg 3%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 159 µg 18%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 2 µg 10%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,39 mg 30%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Pantothensyre (B5) 1,5 mg 31%
- B6-vitamin 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 35 µg 9%
- B12-vitamin 0,71 µg 30%
Mineraler
- Calcium 68,2 mg 5%
- Jern 1,8 mg 10%
- Magnesium 10,8 mg 3%
- Fosfor 197 mg 16%
- Kalium 138 mg 3%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 7,7 µg 14%
- Jod 52 µg 35%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 139 | 13 g | 0,9 g | 9,5 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,3 g | 0,4 g | 4,7 g |
| 150 g | 150 g | 209 | 19 g | 1,3 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 278 | 25 g | 1,8 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 348 | 31 g | 2,2 g | 24 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Pocheret æg
Hvordan pocherer du et æg, så hviden samler sig om blommen?
Slå ægget i en lille skål. Lad det glide ned i vand, der simrer svagt, og pocher det i 3–4 minutter; en frisk æggehvide holder bedre sammen. Eddike er ikke nødvendig.
Hvor længe skal et pocheret æg have?
Giv det cirka 3 minutter for en flydende blomme og 4–5 minutter for en mere fast. Vandet skal kun småsimre, ikke bulderkoge, så ægget ikke går i stykker.
Kan du pochere æg i forvejen?
Ja. Læg de færdigpocherede æg i koldt vand, og opbevar dem tildækket i køleskabet i op til et døgn. Varm dem forsigtigt i varmt, ikke kogende, vand i 30–60 sekunder før servering.
Hvad serverer du til pocheret æg?
Det passer godt på ristet brød eller en engelsk muffin med spinat og hollandaisesauce, som i eggs Benedict. Prøv det også på salat eller sammen med asparges.
Hvordan får du et pocheret æg op af gryden uden at det går i stykker?
Løft det forsigtigt med en hulske, og lad vandet dryppe af. Dup eventuelt undersiden kort på et rent viskestykke eller køkkenpapir, før du lægger ægget på brød eller salat.
Er pocheret æg det samme som kogt æg?
Nej. Et pocheret æg tilberedes uden skal i vand, mens et kogt æg bliver i skallen. Begge kan have flydende blomme, men pocheret æg får ingen fast æggehvideform fra skallen.
Kan du bruge et æg, der ikke er helt friskt, til pochering?
Det kan du, men en tyndere æggehvide spreder sig lettere i vandet. Brug friske æg for et pænere resultat, eller hæld ægget gennem en fin si først, så den mest vandede del af hviden løber fra.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 22011 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
