Få styr på, hvad der er på din tallerken
Pølse
Kalorier og næringsindhold
gennemsnitlig
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 286 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Kulhydrat 1,2 g 0%
- Fedt 23 g 30%
- Mættet fedt 9,6 g 48%
- Kostfibre 0,2 g 1%
- Sukkerarter 0,8 g —
- Natrium 828 mg 36%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 5,8 mg 6%
- D-vitamin 0,33 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 4,2 mg 26%
- Pantothensyre (B5) 0,52 mg 10%
- B6-vitamin 0,18 mg 11%
- Folat (B9) 6,3 µg 2%
- B12-vitamin 0,77 µg 32%
Mineraler
- Calcium 21,7 mg 2%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 19,6 mg 5%
- Fosfor 150 mg 12%
- Kalium 414 mg 9%
- Zink 2,1 mg 19%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 8,5 µg 15%
- Jod 11,9 µg 8%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 17 g | 1,2 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 8,7 g | 0,6 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 26 g | 1,8 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 35 g | 2,4 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 44 g | 3,1 g | 59 g |
Lignende madvarer
- Røget pølserøget, rå336 kcal / 100 g
- Kogt pølsekogt357 kcal / 100 g
- Kielbasa-pølsekolbassa187 kcal / 100 g
- Merguez-pølsera, gennemsnit381 kcal / 100 g
- Frankfurter pølse279 kcal / 100 g
- Saltet kød og pølsergennemsnit241 kcal / 100 g
- Hvidløgspølse276 kcal / 100 g
- Spegepølse418 kcal / 100 g
- Pølsefarsrå323 kcal / 100 g
- Blodpølsesort eller hvid pudding, grillet/steget på pande, gennemsnit238 kcal / 100 g
Spørgsmål om Pølse
Hvordan steger du pølser, så de ikke sprækker?
Steg dem ved middel varme i lidt fedtstof, og vend dem jævnligt; høj varme får skindet til at sprække, før pølsen er gennemvarm. Friske pølser skal være gennemstegte, mens kogte pølser blot skal varmes igennem.
Hvor længe skal pølser have på grillen?
Grill pølser ved indirekte eller moderat varme, og vend dem ofte; tynde pølser tager typisk omkring 8–12 minutter, tykkere længere. Friske pølser skal være gennemstegte helt ind til midten.
Hvordan opbevarer du pølser efter åbning?
Læg dem tildækket i køleskabet, og følg pakkens anvisning om holdbarhed efter åbning. Frys dem, hvis du ikke når at spise dem; optø dem i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvad serverer man pølser til?
Pølser passer godt med kartoffelsalat, brød, sennep og syltede agurker. De bruges også i klassikere som pølsehorn, hotdogs og svensk pølseret.
Skal skindet på pølser prikkes før stegning?
Som regel nej: prikker slipper saft og fedt ud og kan gøre pølsen tør. Steg i stedet ved moderat varme og vend den jævnligt.
Hvordan ved du, om en pølse skal koges eller steges?
Friske, rå pølser skal tilberedes helt igennem; kogte eller røgede pølser er allerede varmebehandlede og skal normalt blot varmes. Tjek emballagen, hvis det ikke fremgår tydeligt.
Hvad er forskellen på pølse og spegepølse?
Spegepølse er fermenteret og tørret, så den kan spises uden yderligere tilberedning. Almindelige friske pølser er rå og skal steges eller grilles, før du spiser dem.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 30780 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
