Få styr på, hvad der er på din tallerken
Rødt kød
Kalorier og næringsindhold
kogt, gennemsnit
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 170 kcal —
- Protein 26 g 53%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 7,2 g 9%
- Mættet fedt 2,8 g 14%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 89,9 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- B6-vitamin 0,45 mg 26%
- B12-vitamin 2,3 µg 98%
Mineraler
- Calcium 9,9 mg 1%
- Jern 2,7 mg 15%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Kalium 351 mg 7%
- Zink 5,1 mg 47%
- Kobber 0,11 mg 12%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 8,7 µg 16%
- Jod 5,9 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 26 g | 0 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 53 g | 0,1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 66 g | 0,1 g | 18 g |
Lignende madvarer
- Tilberedt kødtilberedt, gennemsnit174 kcal / 100 g
- Lammekødtilberedt, gennemsnitlig193 kcal / 100 g
- Hvidt kødtilberedt, gennemsnit177 kcal / 100 g
- Kalvekødtilberedt, gennemsnit164 kcal / 100 g
- Tilberedt fjerkrækødkød, tilberedt, gennemsnitlig152 kcal / 100 g
- Svinekødtilberedt, gennemsnitlig207 kcal / 100 g
- Nyretilberedt, gennemsnitlig165 kcal / 100 g
- Fuglevildttilberedt, gennemsnit203 kcal / 100 g
- Hakket oksekødtilberedt (gennemsnit)229 kcal / 100 g
- Vildttilberedt, gennemsnit160 kcal / 100 g
Spørgsmål om Rødt kød
Hvilket kød regnes som rødt kød?
Okse-, kalve-, svine-, lamme- og gedekød samt kød fra vildt regnes typisk som rødt kød. Det gælder også, når kødet er tilberedt; farven kan dog ændre sig under tilberedningen.
Hvordan steger du en bøf af rødt kød, så den får en god stegeskorpe?
Dup bøffen tør, og steg den på en meget varm pande med lidt olie. Vend den, når undersiden har fået en brun skorpe, og lad den hvile et par minutter efter stegning.
Hvilke kendte retter bruger rødt kød?
Rødt kød bruges blandt andet i bøf med løg, frikadeller af oksekød, gullasch, shepherd’s pie og klassisk lasagne. Langtidsstegning gør seje udskæringer som bov og skank møre.
Hvor længe kan råt rødt kød holde sig i køleskabet?
Opbevar det ved højst 5 °C, og brug hakket kød inden for et døgn eller to. Hele udskæringer kan som regel holde sig nogle dage; frys kødet, hvis du ikke når at bruge det.
Hvordan tilbereder du hakket rødt kød sikkert?
Steg eller gennemkog hakket kød, til det er gennemvarmt og ikke længere råt i midten; en kernetemperatur på 75 °C er et sikkert pejlemærke. Hakket kød bør ikke serveres råt eller kun let stegt.
Hvad kan du bruge i stedet for rødt kød i en gryderet?
Prøv linser, bønner eller svampe. Brune svampe giver fylde og umamismag, mens linser og bønner passer godt i retter som chili og gryderetter med tomat.
Hvilket kød har mest zink: rødt kød eller hvidt kød?
Rødt kød har mere zink: 5,1 mg pr. 100 g mod 3,38 mg i hvidt kød. Indholdet varierer mellem udskæringer, men rødt kød er en kilde til zink.
Hvor meget protein er der typisk i rødt kød?
En portion på 100 g giver 26 g protein. Det er omtrent på niveau med hvidt kød, som indeholder 28 g pr. 100 g.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 6585 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
