Få styr på, hvad der er på din tallerken
Svinekød
Kalorier og næringsindhold
tilberedt, gennemsnitlig
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 207 kcal —
- Protein 29 g 59%
- Kulhydrat 0,2 g 0%
- Fedt 9,9 g 13%
- Mættet fedt 3,7 g 18%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 47,2 mg 2%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0,25 mg 0%
- D-vitamin 0,5 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,7 mg 42%
- Pantothensyre (B5) 0,67 mg 13%
- B6-vitamin 0,36 mg 21%
- Folat (B9) 7,1 µg 2%
- B12-vitamin 0,57 µg 24%
Mineraler
- Calcium 10 mg 1%
- Jern 0,85 mg 5%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Fosfor 225 mg 18%
- Kalium 385 mg 8%
- Zink 2,4 mg 22%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 16,2 µg 29%
- Jod 6,4 µg 4%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 29 g | 0,2 g | 9,9 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 15 g | 0,1 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 44 g | 0,3 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 59 g | 0,4 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 74 g | 0,6 g | 25 g |
Lignende madvarer
- Svinekøds-skinkeschnitzel tilberedttilberedt200 kcal / 100 g
- Hakket svinekødtilberedt, uden salt241 kcal / 100 g
- Svinekød sammensatte udskæringerfrisk, sammensat af udskæringer (ben, kam, skulder og brystben), magert og fedt kød, kogt238 kcal / 100 g
- Skinke af svinekødrå, med fedt, råsaltet, røget270 kcal / 100 g
- Tilberedt kødtilberedt, gennemsnit174 kcal / 100 g
- Svineleverkogt159 kcal / 100 g
- Lammekødtilberedt, gennemsnitlig193 kcal / 100 g
- Svinefedtgennemsnitlig, tilberedt515 kcal / 100 g
- Rødt kødkogt, gennemsnit170 kcal / 100 g
- Kogt svineskulderkogt, standard, uden svor, fedtfattig123 kcal / 100 g
Spørgsmål om Svinekød
Hvordan får du sprød svær på flæskesteg?
Rids sværen helt ned til kødet uden at skære i det, og gnid godt med salt mellem ridserne. Læg stegen med sværen så vandret som muligt, og steg den, til sværen er sprød; giv den eventuelt et par minutter under grillen til sidst, mens du holder øje med den.
Hvilken temperatur skal svinekød have?
Brug et stegetermometer i den tykkeste del: hele stykker som koteletter og mørbrad kan tages af ved 63 °C og hvile mindst 3 minutter. Hakket svinekød skal nå 71 °C i midten; farven alene er ikke en sikker temperaturmåler.
Hvordan holder du svinekød saftigt på panden?
Dup kødet tørt, og steg det på en godt varm pande, så det får en stegeskorpe. Vend det, når det slipper panden, og lad det hvile et par minutter før udskæring; mørbrad og koteletter bliver hurtigt tørre, hvis de får for længe.
Hvor længe kan råt svinekød holde sig i køleskabet?
Opbevar det tildækket på køleskabets nederste hylde, så kødsaft ikke drypper på andre madvarer, og brug det inden for 1–2 dage. Skal det gemmes længere, så frys det ned i en tæt emballage.
Hvilke retter kan du lave med svinekød?
Koteletter kan steges og serveres med kartofler og brun sovs, mens strimler af svinekød passer i wokretter og mørbrad kan fyldes eller steges hel. Flæskesteg med sprød svær er en klassisk dansk måde at bruge svinekød på.
Kan du erstatte svinekød med kylling i en opskrift?
Ja, kylling fungerer ofte i wok, gryderetter og farsretter, men det har en mildere smag og bliver lettere tørt. Skær kødet i ens stykker, og tilbered kyllingen til 75 °C i midten.
Hvilke næringsstoffer er svinekød særligt rigt på?
Svinekød er en kilde til protein og vitamin B1 samt vitamin B3. En portion på 100 g indeholder 0,78 mg vitamin B1 og 6,7 mg vitamin B3.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 28205 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
