Få styr på, hvad der er på din tallerken
Spegeskinke
Kalorier og næringsindhold
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 239 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Kulhydrat 4,3 g 2%
- Fedt 13 g 17%
- Mættet fedt 5,1 g 25%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0,8 g —
- Natrium 2250 mg 98%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 13 mg 14%
- D-vitamin 0,6 µg 3%
- E-vitamin 0,21 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,89 mg 74%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 8,1 mg 51%
- B6-vitamin 0,56 mg 33%
- Folat (B9) 1,2 µg 0%
- B12-vitamin 0,33 µg 14%
Mineraler
- Calcium 10,4 mg 1%
- Jern 0,97 mg 5%
- Magnesium 36,2 mg 9%
- Fosfor 228 mg 18%
- Kalium 591 mg 13%
- Zink 2,4 mg 22%
- Kobber 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 5,7 µg 10%
- Jod 1,2 µg 1%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 239 | 26 g | 4,3 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 120 | 13 g | 2,1 g | 6,6 g |
| 150 g | 150 g | 359 | 39 g | 6,4 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 478 | 52 g | 8,5 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 598 | 65 g | 11 g | 33 g |
Lignende madvarer
- Tørret skinke230 kcal / 100 g
- Serrano tørret skinke235 kcal / 100 g
- Parma tørret skinke248 kcal / 100 g
- Letsaltet skinkerå, ca. 3 % fedt108 kcal / 100 g
- Røget svinemørbrad321 kcal / 100 g
- Skinke107 kcal / 100 g
- Tørret prosciuttopålæg, parmaskinke306 kcal / 100 g
- Kogt skinkekategori ikke angivet113 kcal / 100 g
- Svinekamkrydret, med salt121 kcal / 100 g
- Røget kogt skinke135 kcal / 100 g
Spørgsmål om Spegeskinke
Skal spegeskinke tilberedes, før du spiser den?
Nej, spegeskinke er saltet og modnet og spises normalt direkte fra pakken. Du kan også stege skiverne sprøde på en tør pande og bruge dem som topping.
Hvordan får du spegeskinke til at smage bedst?
Tag skiverne ud af køleskabet cirka 15 minutter før servering, så de ikke er helt kolde. Skær eller fold dem tyndt; tykke skiver kan virke saltere og mere seje.
Hvad passer godt til spegeskinke?
Servér den med melon, figner eller pære, eller læg den på et fad med ost, oliven og brød. Den passer også i en sandwich eller oven på pizza efter bagning.
Hvordan opbevarer du spegeskinke, når pakken er åbnet?
Læg skiverne i en tætsluttende beholder i køleskabet, gerne med bagepapir mellem lagene, så de ikke klistrer sammen. Følg pakkens anvisning for holdbarhed efter åbning.
Kan spegeskinke fryses?
Ja. Pak skiverne lufttæt, gerne i små portioner med bagepapir mellem lagene, og tø dem langsomt op i køleskabet; konsistensen kan blive lidt mindre lækker efter optøning.
Hvad er forskellen på spegeskinke og Serrano-skinke?
Serrano-skinke er en spansk type lufttørret, saltmodnet skinke, mens spegeskinke er en bredere betegnelse for skinke, der er konserveret ved saltning og modning. Fremgangsmåde og smag afhænger af producent og modning.
Hvordan bliver spegeskinke lavet?
Kødet saltes og får derefter lov at modne og tørre, så det mister fugt og udvikler en mere koncentreret smag. Nogle typer krydres også, og modningstiden varierer.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 28800 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
