Kogt pølse

Nej, den er allerede varmebehandlet og kan spises kold. Varm den kun, hvis du foretrækker den sådan, og undgå at koge den længe, så skindet ikke sprækker.

Læg pølsen i vand, der lige har kogt, og tag gryden af varmen. Lad den trække i cirka 5–10 minutter; hård kogning får ofte skindet til at sprække.

Læg den i en tætsluttende beholder i køleskabet, og brug den inden for få dage. Følg anvisningen på emballagen, hvis den angiver en kortere holdbarhed.

Skær den i skiver til rugbrød med sennep eller remoulade, eller servér den varm med kartoffelsalat. Den kan også skæres i tern og vendes i pastasalat eller en omelet.

Kogt pølse er varmebehandlet, mens røget pølse også har fået røgsmag under fremstillingen. Røget pølse indeholder 304 kcal og 26,3 g fedt pr. 100 g mod 357 kcal og 33 g fedt i kogt pølse.

Ja. Pak den tæt, så den ikke tørrer ud eller tager smag fra andre madvarer; tø den op i køleskabet, og spis den kort efter optøning.

Brug et par skiver på rugbrødet eller en mindre pølse som del af et måltid. En portion på 50 g giver 179 kcal og 5,7 g protein.