Få styr på, hvad der er på din tallerken
Lakseørred
Kalorier og næringsindhold
rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 143 kcal —
- Protein 19 g 38%
- Fedt 7,4 g 9%
- Mættet fedt 1,2 g 6%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 92,8 mg 4%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 18,7 µg 94%
- K-vitamin 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Folat (B9) 22 µg 6%
- B12-vitamin 4,7 µg 196%
Mineraler
- Calcium 46,7 mg 4%
- Jern 0,52 mg 3%
- Magnesium 30,5 mg 7%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 346 mg 7%
- Zink 0,61 mg 6%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Selen 14,8 µg 27%
- Jod 8,9 µg 6%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 143 | 19 g | – | 7,4 g |
| 50 g | 50 g | 72 | 9,6 g | – | 3,7 g |
| 150 g | 150 g | 215 | 29 g | – | 11 g |
| 200 g | 200 g | 286 | 38 g | – | 15 g |
| 250 g | 250 g | 358 | 48 g | – | 19 g |
Lignende madvarer
- Havørredrå110 kcal / 100 g
- Ørredblandede arter, rå148 kcal / 100 g
- Opdrættet regnbueørredrå132 kcal / 100 g
- Laksdåse, drænet144 kcal / 100 g
- Regnbueørredrå153 kcal / 100 g
- Vild laksrå166 kcal / 100 g
- Bækørredrå110 kcal / 100 g
- Filet af regnbueørredmed skind, rå136 kcal / 100 g
- Røget ørred177 kcal / 100 g
- Vild regnbueørredvild, rå119 kcal / 100 g
Spørgsmål om Lakseørred
Hvordan steger du lakseørred, så den bliver saftig?
Dup fileten tør, og steg den med skindsiden nedad i lidt olie ved middel varme i cirka 4–5 minutter. Vend den, og steg yderligere 1–2 minutter; den er færdig, når kødet netop flager, eller centrum når 63 °C.
Kan du tilberede lakseørred i ovnen?
Ja. Læg fileterne i et fad med citron, lidt olie og dild, og bag dem ved 200 °C i cirka 12–15 minutter, afhængigt af tykkelsen.
Hvordan kan du se, om lakseørred er frisk, når du køber den?
Frisk lakseørred dufter mildt af hav, ikke skarpt eller surt, og kødet ser blankt og fast ud. Køb den kølet, og hold den kold på vej hjem.
Hvor længe kan lakseørred holde sig i køleskabet?
Opbevar rå lakseørred tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den, hvis du ikke når at bruge den.
Hvad passer godt til lakseørred?
Server den med nye kartofler, agurkesalat og en kold dilddressing, eller med rugbrød og citron. Smagen er også god med sennepssauce, fennikel eller grønne asparges.
Er lakseørred det samme som laks?
Nej. Lakseørred er en ørred, ofte med rosa kød, mens laks er en anden fiskegruppe; navnet beskriver især farve og udseende. Laks indeholder 143 kcal pr. 100 g mod 143 kcal i lakseørred.
Hvor meget protein er der i lakseørred?
En portion på cirka 125 g giver 24 g protein. Den er også en kilde til vitamin D og vitamin B12.
Kan du spise lakseørred rå?
Kun hvis den er solgt og håndteret til rå servering, for eksempel til sushi eller ceviche; friskhed alene gør den ikke egnet. Følg leverandørens anvisning om rå konsum, og hold fisken kold indtil servering.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 27021 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
