Få styr på, hvad der er på din tallerken
Laks
Kalorier og næringsindhold
kogt, uden salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 222 kcal —
- Protein 21 g 42%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 15 g 20%
- Mættet fedt 2,9 g 15%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 48,9 mg 2%
- Kolesterol 75,8 mg 25%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 4,8 µg 1%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 9,1 µg 45%
- E-vitamin 2,5 mg 17%
- K-vitamin 4,5 µg 4%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 8,2 mg 51%
- B6-vitamin 0,85 mg 50%
- Folat (B9) 12,7 µg 3%
- B12-vitamin 4,1 µg 170%
Mineraler
- Calcium 18,2 mg 1%
- Jern 0,46 mg 3%
- Magnesium 28,4 mg 7%
- Fosfor 273 mg 22%
- Kalium 443 mg 9%
- Zink 0,49 mg 4%
- Kobber 0,07 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29,5 µg 54%
- Jod 73,9 µg 49%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 21 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 11 g | 0 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 32 g | 0 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 43 g | 0 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 53 g | 0 g | 38 g |
Lignende madvarer
- Vild laksrå166 kcal / 100 g
- Opdrættet lakskun kød, grillet, vejet med ben og skind208 kcal / 100 g
- Vild atlantisk laksatlantisk, vild, tilberedt, tør varme182 kcal / 100 g
- Laks i oliepå dåse, afdryppet203 kcal / 100 g
- Vild coho-laksvild, kogt, fugtig varme184 kcal / 100 g
- Laksefiletsaltvands-, uden skind, kogt, afdryppet, uden olie, saltet185 kcal / 100 g
- Salmon/rainbow trout225 kcal / 100 g
- Atlanterhavslaksrå231 kcal / 100 g
- Vildlaksfra Sverige, rå188 kcal / 100 g
- Lakseredspættesauteret/stegt på pande uden tilsat fedt146 kcal / 100 g
Spørgsmål om Laks
Hvor længe skal laks have i ovnen?
Bag et laksefilet ved 200 °C i cirka 12–15 minutter, afhængigt af tykkelsen. Det er færdigt, når kødet flager let, men stadig er saftigt; brug et stegetermometer, hvis du vil være sikker på, at midten når 63 °C.
Hvordan steger du laks på panden, så skindet bliver sprødt?
Dup skindet helt tørt, og læg laksen med skindsiden nedad på en varm pande med lidt olie. Steg den i 4–6 minutter, til skindet er sprødt og kødet næsten er gennemstegt, vend den så kort til sidst.
Kan man spise laks rå?
Ja, men kun laks, der er egnet til at spise rå, for eksempel i sushi eller sashimi. Frysning kan dræbe parasitter, men gør ikke fordærvet fisk sikker; hold laksen kold, og brug den frisk.
Hvordan opbevarer du laks, så den holder sig frisk?
Opbevar rå laks tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Frys den i en lufttæt pakke, hvis den skal gemmes længere; optø den i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvad passer godt til laks?
Citron, dild, sennep og peberrod passer godt til laks. Server den med nye kartofler og agurkesalat, eller brug den i en laksepasta med fløde og spinat.
Hvad er forskellen på laks og ørred?
Laks er typisk større og har en mere markant smag, mens ørred ofte er mildere. Regnbueørred og laks kan bruges på samme måde i mange retter, men laks har 21 g protein pr. 100 g mod 22,9 g i kogt regnbueørred.
Er laks en god kilde til D-vitamin?
Ja. Laks er en kilde til D-vitamin: en portion på 100 g indeholder 9,1 µg.
Hvilke næringsstoffer er laks især rig på?
Laks er rig på vitamin B12 og selen. En portion på 100 g giver 4,1 µg vitamin B12 og 29,5 µg selen.
Kilde: Fineli (Finland) 32203 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
