Få styr på, hvad der er på din tallerken
Vild coho-laks
Kalorier og næringsindhold
vild, rå
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 146 kcal —
- Protein 22 g 43%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 5,9 g 8%
- Mættet fedt 1,3 g 6%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 46 mg 2%
- Kolesterol 45 mg 15%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 40 µg 4%
- C-vitamin 1 mg 1%
- D-vitamin 9 µg 45%
- E-vitamin 0,73 mg 5%
- K-vitamin 0,1 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 7,2 mg 45%
- Pantothensyre (B5) 0,82 mg 16%
- B6-vitamin 0,55 mg 32%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- B12-vitamin 4,2 µg 174%
- Kolin 109 mg 20%
Mineraler
- Calcium 36 mg 3%
- Jern 0,56 mg 3%
- Magnesium 31 mg 7%
- Fosfor 262 mg 21%
- Kalium 423 mg 9%
- Zink 0,41 mg 4%
- Kobber 0,05 mg 6%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 146 | 22 g | 0 g | 5,9 g |
| 1 portion | 85 g | 124 | 18 g | 0 g | 5 g |
| 2 portioner | 170 g | 248 | 37 g | 0 g | 10 g |
| ½ portion | 42,5 g | 62 | 9,2 g | 0 g | 2,5 g |
| 3 portioner | 255 g | 372 | 55 g | 0 g | 15 g |
| 4 portioner | 340 g | 496 | 74 g | 0 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 73 | 11 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 219 | 32 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 292 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 365 | 54 g | 0 g | 15 g |
Lignende madvarer
- Opdrættet coho laksopdrættet, rå160 kcal / 100 g
- Koh laksrå147 kcal / 100 g
- Coho laksrå, alaska indfødt140 kcal / 100 g
- Vild atlantisk laksatlantisk, vild, rå142 kcal / 100 g
- Vild laksrå166 kcal / 100 g
- Vildlaksfra Sverige, rå188 kcal / 100 g
- Rå chum-laksrå120 kcal / 100 g
- Laksrå185 kcal / 100 g
- Sockeye laksrå131 kcal / 100 g
- Pukkellaksrå127 kcal / 100 g
Spørgsmål om Vild coho-laks
Hvordan tilbereder du vild coho-laks i ovnen?
Læg fileten i et fad, pensl den let med olie, og bag den ved 200 °C i cirka 10–15 minutter, afhængigt af tykkelsen. Den er færdig, når kødet er mat og let deler sig i flager; et stegetermometer bør vise 63 °C i midten.
Kan du grille vild coho-laks uden at den hænger fast?
Dup fisken tør, pensl både skind og grillrist med olie, og grill først laksen med skindsiden nedad ved middelhøj varme. Vend den, når kødet let slipper risten, og grill færdig uden at flytte den rundt.
Hvor længe kan vild coho-laks holde sig i køleskabet?
Opbevar den tildækket i køleskab ved højst 4 °C, og tilbered den inden for 1–2 dage efter køb. Læg rå fisk nederst i køleskabet, så væske ikke drypper på andre madvarer.
Hvordan tør du vild coho-laks op?
Lad den tø op i køleskabet natten over, gerne i en skål, så væsken ikke løber ud. Har du travlt, kan du lægge den i en tæt pose i koldt vand og skifte vandet jævnligt; tilbered den straks bagefter.
Hvad passer godt til vild coho-laks?
Den milde, faste fisk passer godt med citron, dild og persille samt kartofler, rugbrød eller en grøn salat. Brug den også i laksetærte, fiskesuppe eller en skål med ris og grøntsager.
Er vild coho-laks magrere end opdrættet coho-laks?
Ja. Vild coho-laks har 4,3 g fedt pr. 100 g, mens opdrættet coho-laks har 7,67 g; proteinindholdet er omtrent ens, henholdsvis 23,5 g og 21,3 g pr. 100 g.
Kan du spise vild coho-laks rå?
Kun hvis den er beregnet til at blive spist rå og er håndteret og frosset korrekt mod parasitter. Ellers bør du tilberede den helt; frisk udseende og lugt alene gør ikke rå vild laks sikker.
Kilde: USDA FoodData Central 175136 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
