Få styr på, hvad der er på din tallerken
Kød fra alligatorhale
Kalorier og næringsindhold
paneret, rasp, helt æg og æggehvide, hvidt hvedemel, stegt i sojaolie, med sort peber, hvidløg og salt, importerede data
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 268 kcal —
- Protein 26 g 52%
- Kulhydrat 16 g 6%
- Fedt 11 g 14%
- Kostfibre 0,9 g 3%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 26 g | 16 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 13 g | 7,9 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 402 | 39 g | 24 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 536 | 52 g | 32 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 670 | 65 g | 40 g | 27 g |
Lignende madvarer
Spørgsmål om Kød fra alligatorhale
Hvordan smager kød fra alligatorhale?
Det beskrives ofte som mildt og fast, med en smag mellem kylling og fisk. Hale købes typisk som fileter eller stykker.
Hvordan tilbereder du kød fra alligatorhale, så det ikke bliver sejt?
Skær det i ensartede stykker, og tilbered dem kort ved høj varme, til kødet netop er gennemstegt. Lang tilberedning kan gøre det fast og tørt.
Kan du panere og friturestege kød fra alligatorhale?
Ja. Skær kødet i mundrette bidder, vend dem i mel, æg og rasp, og frituresteg dem, til paneringen er gylden og kødet gennemstegt.
Hvilke retter bruger kød fra alligatorhale?
Det bruges ofte i gumbo og i panerede, friterede bidder. Det kan også grilles eller steges på panden og serveres med citron eller en krydret dip.
Kan du erstatte kød fra alligatorhale med kylling?
Ja, kyllingebryst er et praktisk valg i panerede bidder og gryderetter. Tilberedningstiden kan være anderledes, så gå efter, at kyllingen er gennemstegt.
Er kød fra alligatorhale det samme som krokodillehale?
Nej, det kommer fra forskellige dyr, selv om kødet ofte tilberedes på lignende måder. Krokodillehale er magrere: 1,6 g fedt pr. 100 g mod 11 g i kød fra alligatorhale.
Kan du spise kød fra alligatorhale råt?
Nej, tilbered det grundigt, og undgå at lade råt kød komme i kontakt med færdig mad. Vask hænder og redskaber efter håndtering af det rå kød.
Kilde: tbca BRC0551E · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
