Få styr på, hvad der er på din tallerken
Stillehavslaks
Kalorier og næringsindhold
ra
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 179 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 10 g 13%
- Mættet fedt 3,1 g 16%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 47 mg 2%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 136 µg 15%
- C-vitamin 4 mg 4%
- E-vitamin 1,2 mg 8%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 9%
- Niacin (B3) 8,4 mg 53%
- Pantothensyre (B5) 0,75 mg 15%
- B6-vitamin 0,4 mg 24%
- Folat (B9) 30 µg 8%
- B12-vitamin 1,3 µg 54%
Mineraler
- Calcium 26 mg 2%
- Jern 0,25 mg 1%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfor 289 mg 23%
- Kalium 394 mg 8%
- Zink 0,44 mg 4%
- Kobber 0,04 mg 5%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 179 | 20 g | 0 g | 10 g |
| 1 portion | 85 g | 152 | 17 g | 0 g | 8,9 g |
| 2 portioner | 170 g | 304 | 34 g | 0 g | 18 g |
| ½ portion | 42,5 g | 76 | 8,5 g | 0 g | 4,4 g |
| 3 portioner | 255 g | 456 | 51 g | 0 g | 27 g |
| 4 portioner | 340 g | 609 | 68 g | 0 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 90 | 10 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 269 | 30 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 358 | 40 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 448 | 50 g | 0 g | 26 g |
Lignende madvarer
- Chinook vårlakschinook (forår), rå179 kcal / 100 g
- Kongelaksrå275 kcal / 100 g
- King-laksrå, alaska indfødt187 kcal / 100 g
- Chinook-laks loxrøget, lox, almindelig117 kcal / 100 g
- Røget chinook-laksrøget117 kcal / 100 g
- Rå chum-laksrå120 kcal / 100 g
- Sockeye laksrå131 kcal / 100 g
- Pukkellaksrå127 kcal / 100 g
- Vild coho-laksvild, rå146 kcal / 100 g
- Laksrå185 kcal / 100 g
Spørgsmål om Stillehavslaks
Hvordan tilbereder du Stillehavslaks, så den ikke bliver tør?
Steg fileten med skindsiden nedad i en varm, olieret pande i 5–7 minutter, vend den, og steg den færdig i 1–2 minutter. Tag den af, når midten netop er ugennemsigtig og deler sig i flager; en tyk filet kan også bages ved 200 °C i cirka 12–15 minutter.
Kan du spise Stillehavslaks rå?
Kun hvis den er beregnet til at blive spist rå og er håndteret og frosset på en måde, der gør den egnet til formålet. Fersk fisk fra disken er ikke automatisk sikker som sushi eller sashimi; er du i tvivl, så tilbered den helt igennem.
Hvordan kan du se, om Stillehavslaks er frisk?
Frisk Stillehavslaks har fast, fugtigt kød og en mild duft af hav, ikke en skarp eller sur lugt. Kødet bør ikke være slimet eller have tørre, misfarvede kanter.
Hvordan opbevarer du Stillehavslaks?
Opbevar den rå laks tildækket i køleskabets koldeste del, og tilbered den helst samme dag eller dagen efter købet. Skal den gemmes længere, så pak den lufttæt og frys den; tø den op i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvad passer godt til Stillehavslaks?
Den fede, milde fisk passer godt til citron, dild, sennep og peberrod samt til kartofler, ris eller grønne grøntsager. Brug den i laksepasta, fisketacos eller en skål med ris og grønt.
Hvad er forskellen på Stillehavslaks og sockeye-laks?
Sockeye-laks er magrere: den har 131 kcal og 4,69 g fedt pr. 100 g, mens Stillehavslaks har 179 kcal og 10 g fedt. Sockeye har også mere protein, 22,3 g mod 20 g pr. 100 g.
Hvor meget Stillehavslaks er en almindelig portion?
En almindelig portionsfilet vejer omkring 200 g rå, mens en mindre portion på 85 g også er et brugbart mål. En filet på 198 g giver 354 kcal og 39 g protein.
Hvilke næringsstoffer er særligt fremtrædende i Stillehavslaks?
Stillehavslaks er en kilde til selen, niacin, B12-vitamin og magnesium. En portion på 85 g indeholder 31 µg selen og 1,1 µg B12-vitamin.
Kilde: USDA FoodData Central 173688 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
