Få styr på, hvad der er på din tallerken
King-laks
Kalorier og næringsindhold
rå, alaska indfødt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 187 kcal —
- Protein 20 g 41%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 12 g 15%
- Mættet fedt 1,9 g 9%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 48 mg 2%
- Kolesterol 61 mg 20%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 136 µg 15%
- C-vitamin 0 mg 0%
- E-vitamin 1,5 mg 10%
- K-vitamin 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 8,4 mg 53%
- Pantothensyre (B5) 0,99 mg 20%
- B6-vitamin 0,27 mg 16%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 7,4 µg 308%
Mineraler
- Calcium 42 mg 3%
- Jern 0,79 mg 4%
- Magnesium 24 mg 6%
- Fosfor 208 mg 17%
- Kalium 370 mg 8%
- Zink 0,52 mg 5%
- Selen 31 µg 56%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 41 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 51 g | 0 g | 29 g |
Lignende madvarer
- Røget king-lakschinook, på dåse, alaska indfødt150 kcal / 100 g
- Kongelaksrå275 kcal / 100 g
- Kongelaksleverchinook, indfødt fra Alaska156 kcal / 100 g
- Stillehavslaksra179 kcal / 100 g
- Ketalaksrå, alaska-urhjemmehørende116 kcal / 100 g
- Coho laksrå, alaska indfødt140 kcal / 100 g
- Røget kongelakschinook, på dåse, indfødt fra Alaska266 kcal / 100 g
- Kippet kongelaksmed skind, alaska-urindvåner209 kcal / 100 g
- Sockeye laksrå131 kcal / 100 g
- Chinook vårlakschinook (forår), rå179 kcal / 100 g
Spørgsmål om King-laks
Hvordan tilbereder du king-laks i ovnen?
Bag fileten ved 200 °C i cirka 10–15 minutter, afhængigt af tykkelsen. Den er færdig, når kødet netop flager let, og midten når 63 °C; tag den gerne ud, så snart den er gennemtilberedt, så den ikke bliver tør.
Kan du grille king-laks uden at den hænger fast?
Dup fisken tør, pensl både skind og grillrist med olie, og grill den først med skindsiden nedad ved middelhøj varme. Vend den, når skindet slipper risten, og grill færdig i et par minutter.
Hvordan opbevarer du king-laks?
Opbevar frisk king-laks koldt og tilbered den helst inden for et par dage. Frys den godt indpakket; tø den op natten over i køleskabet, ikke på køkkenbordet.
Hvad passer godt til king-laks?
Den fede, milde fisk passer godt med citron, dild, sennep og friske krydderurter. Servér den for eksempel med nye kartofler og agurkesalat, eller brug afkølede rester i en salat.
Hvordan vælger du frisk king-laks?
Vælg en filet, der dufter mildt af hav og har fast, fugtigt kød uden tørre kanter. Skindet skal sidde godt fast, hvis fileten sælges med skind.
Er king-laks og sockeye-laks det samme?
Nej. King-laks er Chinooklaks, mens sockeye er en anden stillehavslaks; king-laks har typisk et mere fedtrigt og mildt kød, mens sockeye ofte er fastere og mere markant i smagen.
Hvad er king-laks særligt rig på?
King-laks er en kilde til selen og har et højt indhold af B12-vitamin. En portion på 100 g indeholder 31 µg selen og 7,4 µg B12-vitamin.
Kilde: USDA FoodData Central 168047 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
