Få styr på, hvad der er på din tallerken
Makrel
Kalorier og næringsindhold
med tilsat salt
Næringsindhold
Pr. 100 g% RI- Kalorier 305 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Kulhydrat 0 g 0%
- Fedt 25 g 32%
- Mættet fedt 7,1 g 36%
- Kostfibre 0 g 0%
- Sukkerarter 0 g —
- Natrium 4450 mg 193%
- Kolesterol 95 mg 32%
Vitaminer og mineraler
Pr. 100 g% RIVitaminer
- A-vitamin 47 µg 5%
- C-vitamin 0 mg 0%
- D-vitamin 25,2 µg 126%
- E-vitamin 2,4 mg 16%
- K-vitamin 7,8 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- B6-vitamin 0,41 mg 24%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- B12-vitamin 12 µg 500%
- Kolin 102 mg 18%
Mineraler
- Calcium 66 mg 5%
- Jern 1,4 mg 8%
- Magnesium 60 mg 14%
- Fosfor 254 mg 20%
- Kalium 520 mg 11%
- Zink 1,1 mg 10%
- Kobber 0,1 mg 11%
- Selen 73,4 µg 133%
Kalorier pr. portion
| Portion | Vægt | Kalorier | Protein | Kulhydrat | Fedt |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 305 | 19 g | 0 g | 25 g |
| 50 g | 50 g | 153 | 9,3 g | 0 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 458 | 28 g | 0 g | 38 g |
| 200 g | 200 g | 610 | 37 g | 0 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 763 | 46 g | 0 g | 63 g |
Lignende madvarer
- Spansk makrelrå139 kcal / 100 g
- Makrel i saltlage177 kcal / 100 g
- Atlantisk makrelbagt eller grillet262 kcal / 100 g
- Atlanterhavsmakrelrå205 kcal / 100 g
- Makrelfileti olie, på dåse324 kcal / 100 g
- Kongemakrelrå105 kcal / 100 g
- Hestemakrelkonserves, drænet156 kcal / 100 g
- Makrelkødkun, røget301 kcal / 100 g
Spørgsmål om Makrel
Hvordan tilbereder du makrel i ovnen?
Læg renset makrel i et fad med citron, salt og peber, og bag den ved 200 °C i cirka 20–25 minutter, til kødet er fast og let slipper benene. En hel fisk kan også fyldes med dild eller persille.
Hvordan griller du makrel, uden at den hænger fast?
Dup fisken tør, pensl skindet med olie, og grill den over middelhøj varme med skindsiden nedad i cirka 5–7 minutter. Vend den forsigtigt, og grill den et par minutter på den anden side; en grillrist eller grillkurv gør det lettere.
Hvad kan du servere til makrel?
Makrel passer godt til nye kartofler, rugbrød, dild og en syrlig dressing med citron eller sennep. Røget makrel bruges ofte i makrelsalat med cremefraiche, mayonnaise, purløg og lidt citronsaft.
Hvordan bruger du makrel på dåse?
Hæld væsken fra, og mos fisken let med en gaffel til makrelsalat, eller læg den på rugbrød med skiver af agurk og rødløg. Den kan også vendes i varm pasta sammen med tomat, citron og persille.
Hvordan opbevarer du frisk makrel?
Opbevar frisk makrel tildækket i køleskabets koldeste del, helst på is i en skål, og tilbered den så hurtigt som muligt. Rester af tilberedt makrel skal på køl inden for et par timer og spises inden for et par dage.
Kan du fryse makrel?
Ja. Pak frisk makrel lufttæt, og frys den så hurtigt som muligt; tø den op i køleskabet, ikke på køkkenbordet. Tilberedt makrel kan også fryses, men konsistensen bliver ofte blødere efter optøning.
Hvad kan du bruge i stedet for makrel?
Sild er et godt valg på rugbrød eller i salater, især når du ønsker en lignende kraftig, fed fiskesmag. Til varme retter kan du også bruge laks, men smag og konsistens bliver mildere.
Kilde: Canadian Nutrient File 5633 · pr. 100 g · kulhydrat efter EU-mærkning, kostfibre ikke medregnet
