Știi ce ai în farfurie
Kale creață
Calorii și informații nutriționale
gătită
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 30 kcal —
- Proteine 1,9 g 4%
- Glucide 3,6 g 1%
- Grăsimi 0,4 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 2 g 7%
- Zaharuri 1,3 g —
- Sodiu 23 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 41 mg 46%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 817 µg 681%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,07 mg 5%
- Niacină (B3) 0,5 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,05 mg 1%
- Vitamina B6 0,14 mg 8%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 72 mg 6%
- Fier 0,9 mg 5%
- Magneziu 18 mg 4%
- Fosfor 28 mg 2%
- Potasiu 228 mg 5%
- Zinc 0,24 mg 2%
- Cupru 0,16 mg 18%
- Mangan 0,42 mg 18%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1,9 g | 3,6 g | 0,4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2,9 g | 5,4 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3,8 g | 7,3 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4,8 g | 9,1 g | 1 g |
Alimente similare
- Kale crețgătit la abur44 kcal / 100 g
- Varză kalegătit, fiert, scurs, fără sare36 kcal / 100 g
- Kalecrud35 kcal / 100 g
- Varză verdegătit24 kcal / 100 g
- Conopidăgătit la abur31 kcal / 100 g
- Țelină rădăcinăgătită37 kcal / 100 g
- Broccoligătit, mediu30 kcal / 100 g
- Prazfiert23 kcal / 100 g
- Guliefiert în apă28 kcal / 100 g
- Cicoare creațăfiartă, scursă, fără ulei, nesărată13 kcal / 100 g
Întrebări despre Kale creață
Cum gătești kale creață ca să nu rămână tare?
Îndepărtează nervura groasă, taie frunzele fâșii și masează-le cu puțin ulei și sare. Pentru o garnitură fragedă, sotează-le 5–7 minute; pentru chipsuri, coace frunzele bine uscate la 150 °C timp de 15–20 de minute, într-un singur strat.
Se poate mânca kale creață crudă?
Da. Spală frunzele, scoate nervurile tari și taie-le subțire; masarea cu puțin ulei sau zeamă de lămâie le înmoaie și le face mai plăcute în salate.
Cum alegi și păstrezi kale creață?
Alege frunze ferme, cu culoare vie, fără pete galbene sau zone lipicioase. Păstreaz-o nespălată într-o pungă ori într-un recipient închis, la frigider; spal-o chiar înainte de folosire.
Cu ce se potrivește kale creață și în ce mâncăruri o poți folosi?
Merge bine cu usturoi, lămâie, fasole, cartofi și cereale. Pune-o în supe și tocănițe spre finalul fierberii, amestec-o în paste sau folosește frunzele crude în salate.
Ce poți folosi în loc de kale creață?
Pentru frunze gătite, înlocuiește-o cu varză verde sau varză collard; taie-le fin și gătește-le până se înmoaie. În salate, spanacul tânăr este o alternativă mai delicată, dar nu păstrează textura crețată.
Care este diferența dintre kale creață și varza verde?
Kale creață are frunze ondulate și mai ferme, pe când varza verde formează căpățâni cu frunze netede și compacte. Aroma kalei este mai intensă, iar frunzele au nevoie de mai multă masare sau gătire ca să se înmoaie.
Ce nutrienți se remarcă în kale creață?
Este o sursă de vitamina C și vitamina K; pentru o porție de 100 g, cantitățile sunt 41 mg, respectiv 817 µg. Conține și fibre: 2 g la 100 g.
Sursa: ANSES–Ciqual (France) 20219 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
