Știi ce ai în farfurie
Kale
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 35 kcal —
- Proteine 2,9 g 6%
- Glucide 0,3 g 0%
- Grăsimi 1,5 g 2%
- Grăsimi saturate 0,2 g 1%
- Fibre 4,1 g 15%
- Zaharuri 1 g —
- Sodiu 53 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 241 µg 27%
- Vitamina C 93,4 mg 104%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,66 mg 4%
- Vitamina K 390 µg 325%
- Tiamină (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavină (B2) 0,35 mg 27%
- Niacină (B3) 1,2 mg 7%
- Acid pantotenic (B5) 0,37 mg 7%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Biotină (B7) 36 µg 120%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 0,5 mg 0%
Minerale
- Calciu 254 mg 20%
- Fier 1,6 mg 9%
- Magneziu 33 mg 8%
- Fosfor 55 mg 4%
- Potasiu 348 mg 7%
- Zinc 0,39 mg 4%
- Cupru 0,05 mg 6%
- Mangan 0,92 mg 40%
- Seleniu 0,9 µg 2%
- Iod 1,4 µg 1%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 35 | 2,9 g | 0,3 g | 1,5 g |
| 1 porție | 21 g | 7 | 0,6 g | 0,1 g | 0,3 g |
| 2 porții | 42 g | 15 | 1,2 g | 0,1 g | 0,6 g |
| ½ porție | 10,5 g | 4 | 0,3 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porții | 63 g | 22 | 1,8 g | 0,2 g | 0,9 g |
| 4 porții | 84 g | 29 | 2,5 g | 0,3 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 1,5 g | 0,2 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 53 | 4,4 g | 0,5 g | 2,2 g |
| 200 g | 200 g | 70 | 5,8 g | 0,6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 88 | 7,3 g | 0,8 g | 3,7 g |
Alimente similare
Întrebări despre Kale
Cum pregătești kale ca să nu fie tare și ațos?
Taie nervura groasă din mijloc, apoi feliază frunzele. Pentru salată, masează-le un minut cu puțin ulei și zeamă de lămâie; se înmoaie și devin mai plăcute de mestecat.
Cât timp se gătește kale la tigaie?
Călește frunzele tăiate cu puțin ulei și usturoi timp de 5–7 minute, amestecând, până se înmoaie, dar își păstrează culoarea. Dacă tigaia se usucă, adaugă o lingură de apă.
Cum faci chipsuri de kale la cuptor?
Usucă bine frunzele, rupe-le în bucăți și amestecă-le cu puțin ulei și sare. Coace-le într-un singur strat la 150 °C timp de 15–20 de minute, verificând spre final să nu se ardă.
Cum păstrezi kale proaspăt?
Pune frunzele nespălate într-o pungă sau într-un recipient închis, cu un prosop de hârtie care să absoarbă umezeala, și ține-le la frigider. Spală-le chiar înainte de folosire.
În ce feluri de mâncare poți folosi kale?
Merge în supe și tocănițe, în omlete și paste, dar și crud, în salate. Adaugă frunzele spre sfârșitul fierberii, ca să se înmoaie fără să se gătească excesiv.
Cu ce poți înlocui kale într-o rețetă?
Pentru o garnitură gătită, folosește varză creață sau varză de Savoia; ambele se înmoaie bine la tigaie. Spanacul poate înlocui kale în supe și omlete, dar se gătește mult mai repede.
Kale este o sursă bună de vitamina C?
Da. Kale este bogat în vitamina C: o porție de 93,4 mg contribuie substanțial la aportul zilnic.
Ce aduce diferit kale față de varza obișnuită?
Kale are mai multă fibră și vitamina K: 4,1 g de fibre și 390 µg de vitamina K la 100 g, față de 2,5 g și 76 µg în varză.
Sursa: USDA FoodData Central 168421 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
