Știi ce ai în farfurie
Dovleac
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 26 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Glucide 6 g 2%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 0,5 g 2%
- Zaharuri 2,8 g —
- Sodiu 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 426 µg 47%
- Vitamina C 9 mg 10%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,1 mg 7%
- Vitamina K 1,1 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,11 mg 8%
- Niacină (B3) 0,6 mg 4%
- Acid pantotenic (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,06 mg 4%
- Biotină (B7) 0,4 µg 1%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 8,2 mg 1%
Minerale
- Calciu 21 mg 2%
- Fier 0,8 mg 4%
- Magneziu 12 mg 3%
- Fosfor 44 mg 4%
- Potasiu 340 mg 7%
- Zinc 0,32 mg 3%
- Cupru 0,13 mg 14%
- Mangan 0,13 mg 5%
- Seleniu 0,3 µg 1%
- Iod 0,15 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1 g | 6 g | 0,1 g |
| 1 porție | 116 g | 30 | 1,2 g | 7 g | 0,1 g |
| 2 porții | 232 g | 60 | 2,3 g | 14 g | 0,2 g |
| ½ porție | 58 g | 15 | 0,6 g | 3,5 g | 0,1 g |
| 3 porții | 348 g | 90 | 3,5 g | 21 g | 0,3 g |
| 4 porții | 464 g | 121 | 4,6 g | 28 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,5 g | 3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,5 g | 9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 52 | 2 g | 12 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,5 g | 15 g | 0,3 g |
Alimente similare
- Dovleac acorncrud40 kcal / 100 g
- Dovleac de iarnătoate soiurile, crud34 kcal / 100 g
- Dovleac spaghetemiez fără coajă, crud32 kcal / 100 g
- Dovleac plăcintarcrudă42 kcal / 100 g
- Semințe de dovleac565 kcal / 100 g
- Dovlecel17 kcal / 100 g
- Dovleceicrude18 kcal / 100 g
- Dovlecel de varătoate soiurile, crude16 kcal / 100 g
- Morcovicruzi41 kcal / 100 g
- Tindacrud21 kcal / 100 g
Întrebări despre Dovleac
Cum coci dovleacul la cuptor, ca să se rumenească frumos?
Taie-l în felii sau cuburi, îndepărtează semințele și amestecă-l cu puțin ulei. Coace-l la 200 °C timp de 30–40 de minute, întorcând bucățile o dată, până se înmoaie și se rumenesc pe margini.
Cum alegi un dovleac bun?
Alege unul ferm, greu pentru mărimea lui, cu coaja întreagă, fără zone moi sau crăpături. Codița uscată și bine prinsă este un semn bun; evită dovleacul cu pete de mucegai.
Cum păstrezi dovleacul după ce l-ai tăiat?
Acoperă suprafața tăiată sau pune bucățile într-un recipient închis și ține-le la frigider; folosește-le în câteva zile. Un dovleac întreg, cu coaja intactă, se păstrează într-un loc răcoros, uscat și aerisit.
În ce feluri de mâncare poți folosi dovleacul?
Merge în supă-cremă, plăcintă și risotto, dar și copt ca garnitură. Pentru o supă-cremă gustoasă, coace-l mai întâi cu ceapă și usturoi, apoi pasează legumele cu supă și asezonează cu piper sau nucșoară.
Cum prăjești semințele de dovleac?
Clătește semințele ca să îndepărtezi pulpa, apoi usucă-le bine și amestecă-le cu puțin ulei și sare. Coace-le într-un singur strat la 160 °C timp de 15–20 de minute, amestecându-le la jumătatea timpului.
Dovleacul are mai multe calorii decât dovlecelul?
Da: dovleacul are 26 kcal la 100 g, iar dovlecelul are 12 kcal. Dovlecelul are și mai puțini carbohidrați, 2,2 g față de 6 g în dovleac.
Ce vitamină se găsește în cantitate însemnată în dovleac?
Dovleacul este o sursă de vitamina A: o porție de 100 g conține 426 µg.
Sursa: USDA FoodData Central 168448 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
