Știi ce ai în farfurie
Dovleac
Calorii și informații nutriționale
gătit, fiert, scurs, cu sare
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 18 kcal —
- Proteine 0,7 g 1%
- Glucide 3,2 g 1%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 1,1 g 4%
- Zaharuri 2,1 g —
- Sodiu 237 mg 10%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 288 µg 32%
- Vitamina C 4,7 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,8 mg 5%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavină (B2) 0,08 mg 6%
- Niacină (B3) 0,41 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,2 mg 4%
- Vitamina B6 0,04 mg 3%
- Folat (B9) 9 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 6,2 mg 1%
Minerale
- Calciu 15 mg 1%
- Fier 0,57 mg 3%
- Magneziu 9 mg 2%
- Fosfor 30 mg 2%
- Potasiu 230 mg 5%
- Zinc 0,23 mg 2%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Seleniu 0,2 µg 0%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 18 | 0,7 g | 3,2 g | 0,1 g |
| 1 porție | 245 g | 44 | 1,8 g | 7,9 g | 0,2 g |
| 2 porții | 490 g | 88 | 3,5 g | 16 g | 0,3 g |
| ½ porție | 122,5 g | 22 | 0,9 g | 3,9 g | 0,1 g |
| 3 porții | 735 g | 132 | 5,3 g | 24 g | 0,5 g |
| 4 porții | 980 g | 176 | 7,1 g | 32 g | 0,7 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,4 g | 1,6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 27 | 1,1 g | 4,8 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 36 | 1,4 g | 6,4 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 45 | 1,8 g | 8 g | 0,2 g |
Alimente similare
- Dovleac de iarnătoate soiurile, crud34 kcal / 100 g
- Dovleac la cutiela cutie, cu sare34 kcal / 100 g
- Dovleac gătitgătit, fiert, scurs, fără sare20 kcal / 100 g
- Frunze de dovleacgătit, fiert, scurs, cu sare21 kcal / 100 g
- Dovleac de varătoate soiurile, gătit, fiert, scurs, cu sare20 kcal / 100 g
- Dovlecelfiert, scurs, cu sare15 kcal / 100 g
- Dovlecel de varătoate soiurile, gătite, fierte, scurse, fără sare20 kcal / 100 g
- Morcovigătite, fierte, scurse, cu sare35 kcal / 100 g
- Dovleceifierți19 kcal / 100 g
- Morcovfiert, scurs, cu sare35 kcal / 100 g
Întrebări despre Dovleac
Cum coci dovleacul la cuptor?
Taie-l în felii sau cuburi, scoate semințele și așază-l într-o tavă cu miezul în sus. Coace-l la 200 °C timp de 25–35 de minute, până când intră ușor furculița în pulpă; pentru rumenire, unge-l cu puțin ulei.
Cum alegi un dovleac bun?
Alege unul ferm, greu pentru mărimea lui, cu coaja întreagă și fără zone moi sau crăpături. Codița uscată și bine prinsă e un semn bun; evită dovlecii loviți sau cu urme de mucegai.
Cum păstrezi dovleacul după ce l-ai tăiat?
Pune bucățile într-un recipient închis sau învelește-le bine și ține-le la frigider; folosește-le în câteva zile. Pentru păstrare mai lungă, coace pulpa, paseaz-o și congeleaz-o în porții.
Ce poți găti din dovleac?
Îl poți folosi în supă-cremă, plăcintă cu dovleac sau ca garnitură coptă. În supă, merge bine cu ceapă, usturoi și ghimbir; în plăcintă, cu scorțișoară și nucșoară.
Ce condimente se potrivesc cu dovleacul?
Pentru un preparat sărat, încearcă salvie, cimbru, piper negru sau chimen, alături de puțin ulei și sare. Pentru desert, scorțișoara, nucșoara și ghimbirul îi pun în valoare dulceața.
Cu ce poți înlocui dovleacul într-o supă-cremă?
Dovleacul moscat sau dovleacul de iarnă sunt înlocuitori potriviți și se gătesc la fel, până când pulpa devine fragedă. Dovlecelul are mai multă apă și un gust mai puțin dulce, așa că supa va ieși mai lejeră.
Se pot mânca semințele de dovleac?
Da. Clătește-le și îndepărtează pulpa rămasă, usucă-le, apoi coace-le într-un singur strat la 160 °C timp de aproximativ 15–20 de minute, amestecând o dată; sunt gata când devin crocante.
Sursa: USDA FoodData Central 170526 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
