Știi ce ai în farfurie

Cartof dulce

Calorii și informații nutriționale

crud, nepreparat

caloriikcal per 100 g

Proteine1,6 g

Glucide17 g

Grăsimi0,1 g

Procentul caloriilor

Informații nutriționale

Per 100 g% din VNR

Calorii 86 kcal —
Proteine 1,6 g 3%
Glucide 17 g 6%
Grăsimi 0,1 g 0%
Grăsimi saturate 0 g 0%
Fibre 3 g 11%
Zaharuri 4,2 g —
Sodiu 55 mg 2%
Colesterol 0 mg 0%

Vitamine și minerale

Per 100 g% din VNR

Vitamine

Vitamina A 709 µg 79%
Vitamina C 2,4 mg 3%
Vitamina D 0 µg 0%
Vitamina E 0,26 mg 2%
Vitamina K 1,8 µg 2%
Tiamină (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
Niacină (B3) 0,56 mg 3%
Acid pantotenic (B5) 0,8 mg 16%
Vitamina B6 0,21 mg 12%
Folat (B9) 11 µg 3%
Vitamina B12 0 µg 0%
Colină 12,3 mg 2%

Minerale

Calciu 30 mg 2%
Fier 0,61 mg 3%
Magneziu 25 mg 6%
Fosfor 47 mg 4%
Potasiu 337 mg 7%
Zinc 0,3 mg 3%
Cupru 0,15 mg 17%
Mangan 0,26 mg 11%
Seleniu 0,6 µg 1%

Calorii per porție

Porție	Greutate	Calorii	Proteine	Glucide	Grăsimi
100 g	100 g	86	1,6 g	17 g	0,1 g
1 porție	133 g	114	2,1 g	23 g	0,1 g
2 porții	266 g	229	4,2 g	46 g	0,1 g
½ porție	66,5 g	57	1 g	11 g	0 g
3 porții	399 g	343	6,3 g	68 g	0,2 g
4 porții	532 g	458	8,4 g	91 g	0,3 g
50 g	50 g	43	0,8 g	8,6 g	0 g
150 g	150 g	129	2,4 g	26 g	0,1 g
200 g	200 g	172	3,1 g	34 g	0,1 g
250 g	250 g	215	3,9 g	43 g	0,1 g

Alimente similare

Întrebări despre Cartof dulce

Cum coci cartoful dulce întreg la cuptor?

Înțeapă-l de câteva ori cu furculița și coace-l la 200 °C timp de 45–60 de minute, până când un cuțit intră ușor în mijloc. Pentru cuburi, taie-le uniform și coace-le cam 25–30 de minute, întorcându-le o dată.

Trebuie să cureți cartoful dulce înainte să-l gătești?

Nu; spală-l și freacă bine coaja, apoi coace-l sau gătește-l întreg. Coaja se înmoaie la cuptor și poate fi mâncată; curăț-o dacă faci piure fin sau o supă fără bucăți.

Cum faci cartofi prăjiți din cartof dulce crocanți la cuptor?

Taie bastonașe de grosime apropiată, usucă-le bine și amestecă-le cu puțin ulei și amidon. Așază-le într-un singur strat, fără să se atingă, și coace-le la 220 °C aproximativ 25–30 de minute, întorcându-le la jumătate.

Cum păstrezi cartoful dulce întreg și după ce l-ai tăiat?

Păstrează tuberculii cruzi într-un loc răcoros, uscat și aerisit, nu în frigider. După ce l-ai tăiat sau gătit, pune-l într-un recipient închis la frigider și folosește-l în câteva zile.

Ce condimente și mâncăruri merg bine cu cartoful dulce?

Chimenul, boiaua, usturoiul și rozmarinul se potrivesc în variante sărate; scorțișoara și nucșoara merg în piureuri dulci. Folosește-l în supă-cremă, curry, plăcintă sau ca garnitură cu fasole și iaurt.

Cu ce poți înlocui cartoful dulce într-o supă sau într-un piure?

Cartoful obișnuit este un înlocuitor bun în supe și piureuri, dar are gust mai puțin dulce și o textură mai puțin cremoasă. Dovleacul poate înlocui cartoful dulce în supa-cremă și în plăcinte, cu o aromă mai blândă.

Cartoful dulce este același lucru cu yamul?

Nu. Cartoful dulce și yamul sunt plante diferite, chiar dacă numele sunt uneori confundate; yamul are de obicei miez mai amidonos și mai puțin dulce. Cartoful dulce are 86 kcal la 100 g, iar yamul are 118 kcal.

Câtă vitamina A are cartoful dulce?

O porție de 100 g conține 709 µg de vitamina A, iar cartoful dulce este bogat în această vitamină. O bucată de aproximativ 130 g este o porție practică pentru copt sau pentru o garnitură.

Sursa: USDA FoodData Central 168482 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre