Știi ce ai în farfurie
Cartof dulce
Calorii și informații nutriționale
prăjit
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 141 kcal —
- Proteine 1,9 g 4%
- Glucide 20 g 7%
- Grăsimi 5,3 g 7%
- Grăsimi saturate 1 g 5%
- Fibre 2,9 g 10%
- Zaharuri 4,9 g —
- Sodiu 304 mg 13%
- Colesterol 2,4 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 764 µg 85%
- Vitamina C 1,7 mg 2%
- Vitamina D 0,25 µg 1%
- Vitamina E 1,2 mg 8%
- Vitamina K 7,6 µg 6%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,06 mg 5%
- Niacină (B3) 0,65 mg 4%
- Vitamina B6 0,24 mg 14%
- Folat (B9) 9,1 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerale
- Calciu 36,8 mg 3%
- Fier 0,73 mg 4%
- Magneziu 29,6 mg 7%
- Fosfor 56,5 mg 5%
- Potasiu 395 mg 8%
- Zinc 0,35 mg 3%
- Cupru 0,18 mg 20%
- Mangan 0,3 mg 13%
- Seleniu 0,71 µg 1%
- Iod 17,1 µg 11%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 141 | 1,9 g | 20 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 71 | 0,9 g | 9,8 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 212 | 2,8 g | 30 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 282 | 3,7 g | 39 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 353 | 4,6 g | 49 g | 13 g |
Alimente similare
- Cartof dulce coptgătit, copt cu coajă, doar pulpa, cu sare90 kcal / 100 g
- Cartof dulce fiertgătit, fiert, fără coajă76 kcal / 100 g
- Piure de cartof dulcemiez portocaliu, grăsime adăugată127 kcal / 100 g
- Frunze de cartof dulcecrude42 kcal / 100 g
- Clătită cu cartof dulcecu cartof dulce218 kcal / 100 g
- Cartofi dulci prăjițicoapte la cuptor155 kcal / 100 g
- Cartofiprăjiți, îndulciți197 kcal / 100 g
- Cartofprăjit119 kcal / 100 g
- Cartof prăjitprăjit în ulei nespecificat, fără sare289 kcal / 100 g
- Puff din cartofi dulcicongelat, nepreparat161 kcal / 100 g
Întrebări despre Cartof dulce
Cum alegi un cartof dulce bun?
Alege unul ferm, greu pentru mărimea lui, cu coaja netedă și fără zone moi, tăieturi sau pete mucegăite. Cei de mărime apropiată se vor coace mai uniform.
Cât timp se coace cartoful dulce întreg la cuptor?
Înțeapă-l de câteva ori cu o furculiță și coace-l la 200 °C timp de 45–60 de minute, până când intră ușor un cuțit în centru. Cartofii mari pot avea nevoie de mai mult timp.
Cum păstrezi cartofii dulci ca să nu încolțească?
Ține-i într-un loc răcoros, uscat și aerisit, ferit de soare; nu-i păstra la frigider, unde frigul le poate afecta gustul și textura. După ce îl tai, pune cartoful dulce într-un recipient închis la frigider și folosește-l în câteva zile.
Cu ce se potrivește cartoful dulce?
Merge bine cu năut, linte, fasole neagră, iaurt și condimente precum chimionul, boiaua sau curry. Îl găsești în supe-cremă, tocănițe, curry și piureuri.
Poți înlocui cartoful cu cartof dulce?
Da, în multe rețete, dar ține cont că este mai dulce și se înmoaie repede. În supe și tocănițe, adaugă-l mai târziu decât cartoful obișnuit, ca să nu se destrame.
Cartoful dulce este înrudit cu cartoful obișnuit?
Nu: cartoful dulce este rădăcina îngroșată a unei plante din familia volburii, iar cartoful obișnuit este un tubercul. Numele asemănător nu înseamnă că sunt înrudite.
Ce vitamină se remarcă în cartoful dulce?
Cartoful dulce este o sursă de vitamina A: o porție de 100 g furnizează 764 µg. Pulpa portocalie intensă este un indiciu al conținutului de betacaroten, pe care corpul îl poate transforma în vitamina A.
Sursa: Fineli (Finland) 30601 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
