Știi ce ai în farfurie
Șalotă
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 72 kcal —
- Proteine 2,5 g 5%
- Glucide 14 g 5%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 3,2 g 11%
- Zaharuri 7,9 g —
- Sodiu 12 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 8 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,04 mg 0%
- Vitamina K 0,8 µg 1%
- Tiamină (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavină (B2) 0,02 mg 2%
- Niacină (B3) 0,2 mg 1%
- Acid pantotenic (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Biotină (B7) 0,9 µg 3%
- Folat (B9) 34 µg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 11,3 mg 2%
Minerale
- Calciu 37 mg 3%
- Fier 1,2 mg 7%
- Magneziu 21 mg 5%
- Fosfor 60 mg 5%
- Potasiu 334 mg 7%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cupru 0,09 mg 10%
- Mangan 0,29 mg 13%
- Seleniu 1,2 µg 2%
- Iod 3 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 72 | 2,5 g | 14 g | 0,1 g |
| 1 porție | 10 g | 7 | 0,3 g | 1,4 g | 0 g |
| 2 porții | 20 g | 14 | 0,5 g | 2,7 g | 0 g |
| ½ porție | 5 g | 4 | 0,1 g | 0,7 g | 0 g |
| 3 porții | 30 g | 22 | 0,8 g | 4,1 g | 0 g |
| 4 porții | 40 g | 29 | 1 g | 5,4 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 36 | 1,3 g | 6,8 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 108 | 3,8 g | 20 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 144 | 5 g | 27 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 180 | 6,3 g | 34 g | 0,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Șalotă
Cum cureți șalota fără să pierzi mult din ea?
Taie capetele, apoi crestează coaja pe lungime și desprinde-o cu degetele. Dacă se lipește, opărește șalotele câteva secunde și răcește-le imediat; coaja se va lua mai ușor.
Cum gătești șalota ca să nu se ardă?
Toac-o mărunt și gătește-o la foc mic, în puțin ulei sau unt, amestecând des. În câteva minute devine moale și translucidă; pentru o culoare aurie, mai las-o puțin, fără să ridici focul.
Cum păstrezi șalota?
Ține șalotele întregi, uscate și necurățate într-un loc răcoros, întunecat și bine aerisit, într-un coș sau într-o plasă, nu într-o pungă închisă. După ce ai tăiat una, pune-o într-un recipient acoperit la frigider și folosește-o în câteva zile.
În ce mâncăruri se folosește șalota?
Șalota tocată fin dă gust vinegretelor, sosurilor pentru pește și cărnii, iar cea călită merge în risotto, supe și tocănițe. O poți coace întreagă, cu coaja, până când miezul devine foarte moale și dulce.
Pot înlocui șalota cu ceapă?
Da. Înlocuiește-o cu aceeași cantitate de ceapă, dar taie ceapa mai fin și gătește-o lent: gustul ei este de obicei mai pronunțat, iar șalota are o aromă mai delicată.
Care este diferența dintre șalotă și ceapă?
Șalota crește de obicei în grupuri de bulbi alungiți și are un gust mai fin, uneori ușor usturoiat; ceapa formează un singur bulb rotund, cu aromă mai puternică. Într-o lingură tocată, șalota are 7 kcal.
Câtă șalotă pui într-o porție?
Pentru o vinegretă sau un sos, începe cu o lingură de șalotă tocată, adică aproximativ 10 g, și adaugă mai multă numai dacă vrei o aromă mai intensă. Pentru mâncăruri gătite, poți folosi mai mult, fiindcă gustul se îmblânzește la călit.
Sursa: USDA FoodData Central 170499 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
