Știi ce ai în farfurie
Șalote
Calorii și informații nutriționale
liofilizate
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 348 kcal —
- Proteine 12 g 25%
- Glucide 65 g 24%
- Grăsimi 0,5 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 16 g 56%
- Zaharuri 38 g —
- Sodiu 59 mg 3%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 39 mg 43%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,18 mg 1%
- Vitamina K 3,9 µg 3%
- Tiamină (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavină (B2) 0,1 mg 8%
- Niacină (B3) 1 mg 6%
- Acid pantotenic (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamina B6 1,7 mg 99%
- Folat (B9) 116 µg 29%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 55 mg 10%
Minerale
- Calciu 183 mg 14%
- Fier 6 mg 33%
- Magneziu 104 mg 25%
- Fosfor 296 mg 24%
- Potasiu 1650 mg 35%
- Zinc 1,9 mg 18%
- Cupru 0,43 mg 47%
- Mangan 1,4 mg 62%
- Seleniu 5,7 µg 10%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 348 | 12 g | 65 g | 0,5 g |
| 1 porție | 0,9 g | 3 | 0,1 g | 0,6 g | 0 g |
| 2 porții | 1,8 g | 6 | 0,2 g | 1,2 g | 0 g |
| ½ porție | 0,5 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 3 porții | 2,7 g | 9 | 0,3 g | 1,8 g | 0 g |
| 4 porții | 3,6 g | 13 | 0,4 g | 2,3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 174 | 6,2 g | 33 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 522 | 19 g | 98 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 696 | 25 g | 130 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 870 | 31 g | 163 g | 1,3 g |
Alimente similare
Întrebări despre Șalote
Cum cureți și tai șalotele fără să-ți alunece de sub cuțit?
Taie întâi capătul cu rădăcini, apoi îndepărtează coaja. Taie șalota în jumătate de la rădăcină spre vârf și așaz-o cu partea plată pe tocător înainte s-o feliezi.
Cât timp se călesc șalotele?
Călește-le la foc mic spre mediu, în puțin ulei sau unt, cam 5–8 minute, amestecând des, până se înmoaie și devin translucide. Pentru sosuri, nu le rumeni prea tare: gustul lor delicat se poate amărui.
Se pot mânca șalotele crude?
Da. Taie-le foarte fin și pune-le în vinegrete, salate sau peste tartar; pentru un gust mai blând, lasă feliile câteva minute în oțet sau suc de lămâie.
Cum păstrezi șalotele ca să nu încolțească?
Ține șalotele întregi într-un loc uscat, răcoros și bine aerisit, nu într-o pungă de plastic închisă. După ce le-ai tăiat, pune-le într-un recipient închis la frigider și folosește-le în câteva zile.
În ce mâncăruri se folosesc cel mai des șalotele?
Sunt potrivite pentru sosuri de vin, vinegrete, supe și tocănițe, unde se înmoaie repede și dau un gust fin. Șalotele coapte întregi merg bine lângă carne sau legume la cuptor.
Cu ce poți înlocui șalotele dacă nu ai?
Folosește ceapă galbenă în aceeași cantitate; gustul va fi mai pronunțat, așa că taie-o fin și călește-o încet. Pentru o aromă mai apropiată, poți amesteca ceapă cu puțin usturoi.
Care este diferența dintre șalote și arpagicul liofilizat?
Șalotele sunt bulbi cu gust dulceag, apropiat de cel al cepei și usturoiului, și se folosesc proaspete sau gătite. Arpagicul liofilizat este format din frunze uscate, cu aromă ierboasă; presară-l spre finalul preparării.
Sursa: USDA FoodData Central 170082 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
