Știi ce ai în farfurie
Clătite de cartofi
Calorii și informații nutriționale
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 268 kcal —
- Proteine 6,1 g 12%
- Glucide 25 g 9%
- Grăsimi 15 g 19%
- Grăsimi saturate 2,5 g 12%
- Fibre 3,3 g 12%
- Zaharuri 1,8 g —
- Sodiu 764 mg 33%
- Colesterol 95 mg 32%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 32 µg 4%
- Vitamina C 27,6 mg 31%
- Vitamina D 0,3 µg 2%
- Vitamina E 0,23 mg 2%
- Vitamina K 2,7 µg 2%
- Tiamină (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavină (B2) 0,17 mg 13%
- Niacină (B3) 1,7 mg 10%
- Acid pantotenic (B5) 0,76 mg 15%
- Vitamina B6 0,45 mg 26%
- Folat (B9) 41 µg 10%
- Vitamina B12 0,29 µg 12%
- Colină 74,2 mg 13%
Minerale
- Calciu 32 mg 2%
- Fier 1,7 mg 9%
- Magneziu 36 mg 9%
- Fosfor 128 mg 10%
- Potasiu 622 mg 13%
- Zinc 0,7 mg 6%
- Cupru 0,18 mg 20%
- Mangan 0,26 mg 11%
- Seleniu 8,9 µg 16%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 268 | 6,1 g | 25 g | 15 g |
| 1 porție | 22 g | 59 | 1,3 g | 5,4 g | 3,2 g |
| 2 porții | 44 g | 118 | 2,7 g | 11 g | 6,5 g |
| ½ porție | 11 g | 29 | 0,7 g | 2,7 g | 1,6 g |
| 3 porții | 66 g | 177 | 4 g | 16 g | 9,7 g |
| 4 porții | 88 g | 236 | 5,4 g | 22 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 134 | 3 g | 12 g | 7,4 g |
| 150 g | 150 g | 402 | 9,1 g | 37 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 536 | 12 g | 49 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 670 | 15 g | 61 g | 37 g |
Alimente similare
- Clătită de cartofifăcut în casă268 kcal / 100 g
- Chiftele de cartofiprăjit în ulei de rapiță210 kcal / 100 g
- Chiftea de cartofiprăjită în baie de ulei, sărată328 kcal / 100 g
- Crochete de cartofi246 kcal / 100 g
- Chiftele de legume140 kcal / 100 g
- Clătite renane de cartofiprăjite, cu sos de mere și merișoare175 kcal / 100 g
- Prăjitură cu cartofi și legume94 kcal / 100 g
- Cartofi hash brown de casă265 kcal / 100 g
- Hash brownspreparat în casă265 kcal / 100 g
- Clătită cu cartof dulcecu cartof dulce218 kcal / 100 g
Întrebări despre Clătite de cartofi
Cum faci clătite de cartofi crocante?
Rade cartofii, apoi stoarce-i foarte bine într-un prosop curat; umezeala rămasă le face moi. Amestecă-i cu ou și puțină făină, formează turtițe subțiri și prăjește-le în ulei încins, câte 3–4 minute pe fiecare parte, până devin aurii.
Se fac clătitele de cartofi la cuptor?
Da. Așază turtițe subțiri pe o tavă cu hârtie de copt, unge-le ușor cu ulei și coace-le la 220 °C aproximativ 20–25 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului.
Ce cartofi alegi pentru clătite de cartofi?
Cartofii făinoși se rad ușor și dau o compoziție care se leagă bine; stoarce-i înainte de a adăuga oul și făina. Dacă folosești cartofi mai ceruiți, rade-i fin și nu sări peste ingredientul care leagă compoziția.
Cu ce se servesc clătitele de cartofi?
Sunt bune cu smântână și ceapă verde, cu iaurt și mărar sau cu sos de mere, după obiceiul unor bucătării din Europa Centrală. Le poți servi și alături de salată ori legume murate.
Cum păstrezi clătitele de cartofi rămase?
Răcește-le, pune-le într-un recipient închis și ține-le la frigider cel mult 3 zile. Pentru a le reda crusta, încălzește-le într-o tigaie uscată sau la cuptor; microundele le înmoaie.
Care este diferența dintre clătitele și crochetele de cartofi?
Clătitele se fac de obicei din cartofi rași și se prăjesc ca turtițe plate. Crochetele sunt modelate în batoane sau cilindri, apoi sunt adesea trecute prin pesmet înainte de prăjire.
Clătitele de cartofi sunt la fel ca hash browns?
Sunt asemănătoare: ambele pot fi făcute din cartofi rași și prăjiți. Hash browns sunt adesea mai simple, fără ou sau făină, și se servesc în porții mai mari, ca garnitură.
De ce se înnegresc cartofii rași înainte să faci clătitele?
Pulpa se oxidează când intră în contact cu aerul. Rade cartofii chiar înainte de gătire și amestecă-i imediat cu restul ingredientelor; puțină zeamă de lămâie poate încetini înnegrirea.
Sursa: USDA FoodData Central 170092 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
