Știi ce ai în farfurie
Frunze de sfeclă
Calorii și informații nutriționale
crud
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 22 kcal —
- Proteine 2,2 g 4%
- Glucide 0,6 g 0%
- Grăsimi 0,1 g 0%
- Grăsimi saturate 0 g 0%
- Fibre 3,7 g 13%
- Zaharuri 0,5 g —
- Sodiu 226 mg 10%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 316 µg 35%
- Vitamina C 30 mg 33%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,5 mg 10%
- Vitamina K 400 µg 333%
- Tiamină (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavină (B2) 0,22 mg 17%
- Niacină (B3) 0,4 mg 3%
- Acid pantotenic (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 15 µg 4%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 0,4 mg 0%
Minerale
- Calciu 117 mg 9%
- Fier 2,6 mg 14%
- Magneziu 70 mg 17%
- Fosfor 41 mg 3%
- Potasiu 762 mg 16%
- Zinc 0,38 mg 3%
- Cupru 0,19 mg 21%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Seleniu 0,9 µg 2%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2,2 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 1 porție | 38 g | 8 | 0,8 g | 0,2 g | 0 g |
| 2 porții | 76 g | 17 | 1,7 g | 0,5 g | 0,1 g |
| ½ porție | 19 g | 4 | 0,4 g | 0,1 g | 0 g |
| 3 porții | 114 g | 25 | 2,5 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 4 porții | 152 g | 33 | 3,3 g | 1 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1,1 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3,3 g | 0,9 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4,4 g | 1,3 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5,5 g | 1,6 g | 0,3 g |
Alimente similare
- Sfeclă roșiecrudă43 kcal / 100 g
- Frunze de napcrud32 kcal / 100 g
- Frunză de mangoldcrudă29 kcal / 100 g
- Sfeclă elvețianăcrudă19 kcal / 100 g
- Frunze de cartof dulcecrude42 kcal / 100 g
- Mangoldmangold, crud21 kcal / 100 g
- Vârfuri de frunze de fascrud29 kcal / 100 g
- Salată de sfeclăcrudă, cu ulei de măsline, sărată141 kcal / 100 g
- Salată cu frunze roșiicrud13 kcal / 100 g
- Varză collardcrud32 kcal / 100 g
Întrebări despre Frunze de sfeclă
Se pot mânca frunzele de sfeclă crude?
Da, frunzele tinere merg în salate, tocate fin; frunzele mari sunt mai gustoase gătite, fiindcă pot fi mai fibroase și mai amare.
Cum gătești frunzele de sfeclă ca să nu se înmoaie prea tare?
Spală-le bine și pune-le într-o tigaie cu puțin ulei și usturoi. Frunzele se înmoaie în câteva minute; adaugă zeama de lămâie la final, ca să le păstrezi gustul proaspăt.
Cât timp se gătesc tulpinile frunzelor de sfeclă?
Tulpinile sunt mai tari decât frunzele: taie-le bucăți și gătește-le câteva minute înainte să adaugi frunzele. Le poți sota sau fierbe până devin fragede.
Cum păstrezi frunzele de sfeclă proaspete?
Taie frunzele de pe rădăcină dacă sunt încă prinse de sfeclă, apoi păstrează-le nespălate într-o pungă sau într-un recipient, la frigider. Spală-le chiar înainte de folosire și gătește-le cât sunt încă ferme.
Cu ce se potrivesc frunzele de sfeclă?
Usturoiul, ceapa, lămâia și brânza sărată le completează gustul. Le poți servi sotate lângă mămăligă, ouă sau cartofi, ori le poți pune în ciorbe și tocănițe.
Pot înlocui spanacul cu frunze de sfeclă?
Da, în multe rețete le poți folosi în loc de spanac, deși frunzele de sfeclă au un gust mai pronunțat, iar tulpinile sunt mai consistente. Pentru frunze de nap, gustul este mai iute; cele de sfeclă sunt mai blânde.
Frunzele de sfeclă sunt o sursă de vitamine?
Sunt o sursă de vitaminele A și C. O frunză de aproximativ 32 g are 101 µg de vitamina A și 9,6 mg de vitamina C.
Sursa: USDA FoodData Central 170375 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
