Știi ce ai în farfurie
Ciuperci Pleurotus
Calorii și informații nutriționale
crude
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 33 kcal —
- Proteine 3,3 g 7%
- Glucide 3,8 g 1%
- Grăsimi 0,4 g 1%
- Grăsimi saturate 0,1 g 0%
- Fibre 2,3 g 8%
- Zaharuri 1,1 g —
- Sodiu 18 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina A 2 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,7 µg 3%
- Vitamina E 0 mg 0%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamină (B1) 0,13 mg 10%
- Riboflavină (B2) 0,35 mg 27%
- Niacină (B3) 5 mg 31%
- Acid pantotenic (B5) 1,3 mg 26%
- Vitamina B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 38 µg 10%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colină 48,7 mg 9%
Minerale
- Calciu 3 mg 0%
- Fier 1,3 mg 7%
- Magneziu 18 mg 4%
- Fosfor 120 mg 10%
- Potasiu 420 mg 9%
- Zinc 0,77 mg 7%
- Cupru 0,24 mg 27%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Seleniu 2,6 µg 5%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 33 | 3,3 g | 3,8 g | 0,4 g |
| 1 porție | 148 g | 49 | 4,9 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 2 porții | 296 g | 98 | 9,8 g | 11 g | 1,2 g |
| ½ porție | 74 g | 24 | 2,4 g | 2,8 g | 0,3 g |
| 3 porții | 444 g | 147 | 15 g | 17 g | 1,8 g |
| 4 porții | 592 g | 195 | 20 g | 22 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 17 | 1,7 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 50 | 5 g | 5,7 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 66 | 6,6 g | 7,6 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 83 | 8,3 g | 9,5 g | 1 g |
Alimente similare
- Ghivicicrud33 kcal / 100 g
- Burete de stridiecrudă37 kcal / 100 g
- Burete de stridie albcrudă32 kcal / 100 g
- Stridiecrudă62 kcal / 100 g
- Ciupercă Pleurotususcată, fiartă131 kcal / 100 g
- Stridiicrude65 kcal / 100 g
- Ciupercăcrudă12 kcal / 100 g
- Ciuperci enokicrud37 kcal / 100 g
- Ciuperci shiitakecrude34 kcal / 100 g
- Gălbioricrud31 kcal / 100 g
Întrebări despre Ciuperci Pleurotus
Cum gătești ciupercile Pleurotus la tigaie?
Rupe-le fâșii sau taie-le felii și pune-le într-o tigaie bine încinsă, într-un singur strat, cu puțin ulei. Prăjește-le 5–7 minute, întorcându-le, până se rumenesc și lichidul lăsat de ele s-a evaporat; sărează-le spre final.
Trebuie spălate ciupercile Pleurotus înainte de gătire?
Dacă sunt doar puțin murdare, șterge-le cu un prosop ușor umed și taie partea tare de la baza grupului. Dacă au pământ, clătește-le repede și usucă-le bine; nu le lăsa la înmuiat, fiindcă absorb apă.
Cât timp se gătesc ciupercile Pleurotus la cuptor?
Desfă-le în bucăți, amestecă-le cu puțin ulei și condimente și întinde-le într-un singur strat. Coace-le la 220 °C aproximativ 15–20 de minute, întorcându-le o dată, până se rumenesc pe margini.
Cum păstrezi ciupercile Pleurotus proaspete?
Ține-le la frigider, într-o pungă de hârtie sau într-un recipient aerisit, nu într-o pungă de plastic închisă în care se adună umezeala. Gătește-le cât mai curând, înainte să devină lipicioase sau să capete miros neplăcut.
Se pot congela ciupercile Pleurotus?
Da. Pentru o textură mai bună după decongelare, gătește-le întâi la tigaie până se evaporă lichidul, lasă-le să se răcească și apoi congelează-le în porții; le poți adăuga direct congelate în tocănițe sau supe.
În ce mâncăruri poți folosi ciupercile Pleurotus?
Sunt potrivite pentru tocăniță, ciorbă, paste și risotto. Pentru „șnițele” de Pleurotus, folosește bucăți mari, trece-le prin făină, ou și pesmet, apoi prăjește-le până devin aurii.
Pot înlocui carnea cu ciuperci Pleurotus într-o rețetă?
Le poți folosi în locul cărnii tocate în tocănițe, sosuri pentru paste sau umpluturi, după ce le toci și le rumenești bine. Nu au aceeași textură sau consistență ca o bucată de carne, dar absorb bine aromele din sos și condimente.
Se pot mânca ciupercile Pleurotus crude?
Mai bine le gătești înainte de servire: căldura le înmoaie textura și le face mai plăcute în mâncare. Nu consuma exemplare culese din natură dacă nu au fost identificate sigur de o persoană cu experiență.
Sursa: USDA FoodData Central 168580 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
