Știi ce ai în farfurie
Ceapă galbenă
Calorii și informații nutriționale
galben, sotat
Informații nutriționale
Per 100 g% din VNR- Calorii 123 kcal —
- Proteine 1 g 2%
- Glucide 6,2 g 2%
- Grăsimi 11 g 14%
- Grăsimi saturate 1,5 g 7%
- Fibre 1,7 g 6%
- Sodiu 12 mg 1%
Vitamine și minerale
Per 100 g% din VNRVitamine
- Vitamina C 1,8 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,68 mg 5%
- Vitamina K 21,6 µg 18%
- Tiamină (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavină (B2) 0,04 mg 3%
- Niacină (B3) 0,04 mg 0%
- Acid pantotenic (B5) 0,17 mg 3%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Colină 6,5 mg 1%
Minerale
- Calciu 20 mg 2%
- Fier 0,27 mg 2%
- Magneziu 9 mg 2%
- Fosfor 33 mg 3%
- Potasiu 133 mg 3%
- Zinc 0,21 mg 2%
- Cupru 0,02 mg 2%
- Mangan 0,1 mg 4%
Calorii per porție
| Porție | Greutate | Calorii | Proteine | Glucide | Grăsimi |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 1 g | 6,2 g | 11 g |
| 1 porție | 87 g | 107 | 0,8 g | 5,4 g | 9,4 g |
| 2 porții | 174 g | 214 | 1,7 g | 11 g | 19 g |
| ½ porție | 43,5 g | 54 | 0,4 g | 2,7 g | 4,7 g |
| 3 porții | 261 g | 321 | 2,5 g | 16 g | 28 g |
| 4 porții | 348 g | 428 | 3,3 g | 21 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 0,5 g | 3,1 g | 5,4 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 1,4 g | 9,2 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 1,9 g | 12 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 2,4 g | 15 g | 27 g |
Alimente similare
Întrebări despre Ceapă galbenă
Cum tai ceapa fără să-ți lăcrimeze ochii?
Răcește ceapa în frigider înainte s-o tai și folosește un cuțit bine ascuțit, care zdrobește mai puțin țesutul. Taie rădăcina la sfârșit, fiindcă acolo se concentrează mai mulți compuși iritanți.
Cum caramelizezi ceapa galbenă?
Taie ceapa în felii subțiri și gătește-o într-o tigaie largă, la foc mic spre mediu, cu puțin ulei sau unt, amestecând des. Ai nevoie de aproximativ 30–45 de minute; dacă se lipește, adaugă câte o lingură de apă.
Cum păstrezi ceapa galbenă întreagă și după ce ai tăiat-o?
Păstrează ceapa întreagă într-un loc răcoros, uscat și bine aerisit, departe de cartofi. Pune restul de ceapă tăiată într-un recipient închis, la frigider, și folosește-l în câteva zile.
La ce mâncăruri se folosește ceapa galbenă?
Este o bază potrivită pentru supe, tocănițe, pilaf și sosuri: călește-o la început, până devine moale și translucidă, apoi adaugă celelalte ingrediente. Se potrivește și în umplutura pentru sarmale sau în ceapa caramelizată pentru tartă.
Cu ce poți înlocui ceapa galbenă într-o rețetă?
Ceapa albă o poate înlocui în mâncărurile gătite, iar ceapa roșie este o alegere bună în salate sau când vrei o aromă mai blândă. Pentru o bază de supă ori tocăniță, poți folosi și praz, tăiat fin.
Ce cantitate de ceapă galbenă se folosește de obicei într-o porție?
O porție de ceapă tocată poate fi în jur de 87 g, dar în multe rețete o ceapă mică sau jumătate dintr-una mare ajunge pentru o mâncare de câteva porții. Ceapa are 21,6 µg de vitamina K la 100 g.
Sursa: USDA FoodData Central 170004 · per 100 g · glucidele conform etichetei UE, fără fibre
